98 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE GENÈVE (19) 



Voici la quantité de purpiirogalline formée : 



Mésophylle 0,3247 gv. de purpurogalliiic 



Nervures 0,1356 » » 



Chodat trouve que les parties panachées des feuilles sont plus riches 

 en péroxydase, mais peut être pourra-t-on expliquer la plus forte pro- 

 portion de purpurogalline formée avec les extraits des parties blanches 

 par une moindre quantité de catalase dans ces parties dépourvues de 

 chlorophylle. 



Dans le règne animal la catalase est aussi très inégalement répandue 

 entre les différents tissus. C'est le foie et le sang qui sont les plus 

 riches en catalase. 



Un fait intéressant a été observé par Dewitz (33), qui ti'ouve que les 

 clienilles femelles sont plus riches en catalase que les chenilles mâles. 



Théorie sur la signification physiologique de la catalase. 



Depuis que Lœw a établi Tindividualité de la catalase, tous les auteurs 

 qui se sont occupés de ce ferment ont cherché sa valeur physiologique. 



En réalité un ferment si répandu chez les animaux et les végétaux 

 doit jouer un rôle important dans le processus chimique des êtres 

 vivants ; malheureusement jusqu'à présent, il n'y a que quelques hypo- 

 thèses plus ou moins basées sur l'expérience directe qui puissent expli- 

 quer le rôle de la catalase. Certains auteurs lui attiibuent un rôle 

 extrêmement important dans les phénomènes physiologiques, d'autres, 

 au contraire, vont jusqu'à dire qu'elle ne joue aucun rôle dans les phé- 

 nomènes de la vie. Parmi eux, par exemple, Raudnitz (79) prétend que 

 la décomposition de l'eau oxygénée est une réaction accidentelle de la 

 catalase qui ne peut jouer un rôle quelconque chez les êtres vivants. 

 Parmi ceux qui attribuent à la catalase une fonction importante, cer- 

 tains auteurs envisagent la catalase comme un ferment réducteur, d'au- 

 tres comme une oxydase ou péroxydase. 



Lœw lui-même, comme nous l'avons vu, pensait dans son premier 

 travail que la catalase est un ferment qui n'a pas d'action sur la tein- 

 ture de gaïac qui cependant oxyde l'hydroquinone en (juinone ; mais le 

 rôle principal de la catalase, d'après Lœw c'est de détruire l'hydropé- 

 roxyde qui doit se formel" dans tous les tissus vivants pendant les pro- 

 cès d'oxydation. 



