(4) \V. FRÉEDERICKSZ. liOLE PHYSIOLOGIQUE DE LA CATALASE 83 



obtient alors une poudre parfaitenieut blanche mais qui n'a pas la force 

 de la poudre (A). 



La masse retenue sur le premier fdtre est répandue sur 8 assiettes 

 de porcelaine non vernie. Après i jours, elle est suffisamment sèche 

 pour être réduite dans le mortier en une poudre brunâtre. 



Au moyen du tamis de soie, on obtient une poudre impalpable (Neu- 

 haus, thèse, p. 18). 



Propriétés chimiques et physiques de la catalase. 



La catalase préparée par une de ces métliodes est une poudre ordi- 

 nairement jaunâtre ou brunâtre. 



La catalase préparée par Neubaus est blanche. 



La composition chimique de la catalase n'est pas connue. 



Spitzer (86) a pensé que la catalase est un nucléoprotéïde, contenant 

 du fer, mais on a montré plus tard que ce ferment ne contient pas de 

 traces de fer. Lœw admit qu'il y a deux catalases : une p catalase, qui 

 est une albumose, et une a catalase qui est une combinaison de p catalase 

 avec un nucléoprotéïde. 



a catalase est insoluble, [5 catalase est soluble dans l'eau. 



Lœw admit que la catalase peut agir comme un ferment oxydant, en 

 oxydant, par exemple, l'hydroquinone en quinone. Nous savons main- 

 tenant que cela n'est pas exact, et que la catalase n'a aucune action 

 oxydante sur les phénols. D'ailleurs Lœw lui-même est arrivé dans ses 

 travaux ultérieurs aux mêmes conclusions. 



Bach et Cliodat (6) ont fait l'observation très importante que la cata- 

 lase n'a pas d'action sur l'éthylhydropéroxyde et par conséquent la 

 seule réaction connue de la catalase est la décomposition de l'eau 

 oxygénée. Cependant le mécanisme de cette décomposition est inconnu. 



Plusieurs hypothèses ont été proposées. Kastle et Lœwenhart (52 

 supposent que l'eau oxygénée se combine avec la catalase. Cette com- 

 binaison est très instable et se décompose immédiatement en eau et en 

 oxygène moléculaire et en catalase qui est ainsi régénérée. 



Senter admet aussi la formation d'une combinaison instable entre le 

 ferment et l'eau oxygénée. Liebermann (58, 59) pense que le ferment 

 s'oxyde par l'eau oxygénée. 



Ce ferment oxydé se décompose d'après le schéma suivant : 



