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action sur \\'i\\\ owi^éiiéc coiiiiiic l>|)(' fl inrsiirc (l'iiiic owdiitioii 

 (Spitzer). 



Jacobsoii (44) csl l'iiii des piciuicis <|iii ait r\|iriiii{'' roidiiioii (1891), 

 que la |)roprit'lr de (h'-coiiiposn- rc;m oxygénée devait être attriJJuée à 

 un corps spécial. Il nous a iiioMlr(' (jii'on pouvait séparer clicz l'émul- 

 sine la propriété de décoinposcr ranivgdaline de celle de décomposer 

 l'eau oxygénée ; ainsi, en cliaiillant à une températiu-e de 69" une solu- 

 tion d'éinulsine, Taclion sin- Tcaii disparaît, tandis (pie la |)r()pi'iété de 

 décomposer rani\gdaliiie reste; d'autre part on peut détriui'e toute 

 action sur Teau oxygénée en ajoutant à une solution d'éinulsine un 

 excès de H2 Ot. Nous savons maiidenant que la disparition de l'action 

 sur H2 O2 est due aux propriétés oxydantes de (;ette substance sur le 

 ferment. Enfin Jacobson trouva que les acides avaient une action accé- 

 lératrice sur la décomposition de Témulsine et une action retardatrice 

 sur la décoini»osition de l'eau oxygénée. 



Un autre auteur-, Raudnitz (80), est ari-ivé en 1898 à sépar(M-, dans le 

 lait de vache, la l'éaction de décomposer de l'eau oxygénée d'avec celle 

 de bleuir la teinture de gaïac. Une année |)lus tard, Lépinois (54) a 

 obtenu un résultat analogue et il écrit dans son travail, paru en 1899, 

 que la propriété de décomposer l'eau oxygén(''e doit être attrihiK'e à un 

 ferment spécial. 



Nous devons à Oscar Lœw (61) l'étude approfondie de ce l'ernieid auquel 

 il a doimé le nom de catalase. Lœw est le pi-emiei* qui soit arrivé à isoler 

 et à décrire les propriétés physiques et chimiques de la catalase qu'il a 

 extraite des feuilles de tabac. Pour cette extraction, les feuilles de tabac 

 ont été traitées par l'eau chloroformée. Cet extrait fut saturé par le sulfate 

 d'ammonium et le précipité purifié par le noir animal. Le sulfate d'am- 

 monium fut enlevé par dialyse et la catalase reprécipitée par ["alcool. 



De cette façon il obtint une poudre jaunâtre qui décomposait l'eau 

 oxygénée et qui n'avait aucune action sur la teinture d(> gaïac. 



Cette dernière réaction est due d'après Lœw à lui l'eruient spécial, « la 

 peroxydase », ainsi appelée par Linossier qui cependant confondait (;ncore 

 la propriété de décomposer le H2 Oi et celle de bleuir la teintiu-e de gaïac. 



Préparation de la catalase. 



Après Lœw, la catalase a été <'xtraite d'autres tissus animaux et végé- 

 taux. Senter (85) a fait ses remarquables recherches sur les lois d'action 

 de la catalase avec un ferment qu'il a extrait du sang. 



BULLETIN DE h\ SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE (iENÈVE, N" ^2. 28 février il) il () 



