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qui interviennent pour désagréger la cellulose; pourtant les bacilles 

 qu'il a trouvés resteront toujours spécifiques pour cette fermentation. 

 Van Iterson^ (Ï904) distingue quatre manières par lesquelles la 

 désagrégation de la cellulose se passe : 



I'» par les hacléries anaérobies. 

 2° ') » » dénitrifiaides. 



3° » n )> aérobies. 



4" » " moisissures. 



Les bactéries dénitriliantes agissent en milieu anaérobie ou avec 

 faible accès d'oxygène, bien qu'elles soient aérobies. Comme milieu de 

 culture, Van Iterson se servit de la soluton suivante : 



Nitrate de potassium 0,25 gr. j 



Phosphate de potassium . . . 0,05 » ' papier à filtrer. . 2 gr. 

 Eau 100 ijr. ^ 



La culture fut infectée par du matériel en putréfaction. Le tlacon. 

 rempli jusqu'au col pour empêcher l'accès de l'air, fut maintenu à 

 35'' C. Au bout de 12 jours, la fermentation fut très forte ; en 15 jours 

 les nitrates et les nitrites disparurent; Van Iterson décanta alors la 

 solution et y ajouta une solution fraîche de la même composition que 

 la précédente. L'action des bactéries devient de plus en plus forte; c'est 

 ainsi que dans un volume de 500 cur' de solution avec 36 gr. de nitrate 

 de potassium. Van Iterson arriva à désagréger 8 gr. de cellulose en un 

 mois, La quantité théorique de niti'ate nécessaire est de 24 gr. ; la 

 quantité plus grande employée s'explique par la perte qu'on obtient en 

 décantant le liquide. 



Van Iterson suppose que les bactéries dénitrifiantes désagi-ègenl la 

 cellulose suivant la formule : 



5 Ce Hio 0.^ -f 24 K NOs = 24 KCOs ~\- 12 i\2 + 6 CU2 -f 13 H2O 

 Ce Hio Oô -f- 8 K NO2 = 4 KHCOa + 2 K2 COh -f 4 N2 + 3 H2O 



Comme cellulose on peut employer, outre le papier à filtrer, l'ouate, 

 le lin ou la toile ; avec la tourbe et les copeaux de bois, la dénitrification 

 ne marche pas. Pendant la dénitrification, on voit le papier à filtrer se 

 couvrir des taches d'un jaune-oi-angé et peu à peu il se dégagrège en 



1 Van Iterson, Die Zerxetzînig der Cellulose durch aerohe Mikroorganismeu 

 Cmtralbl fur Bakter. XI, Bd. 1904. N° 23. 



