I .ELEVAGE DE TORTUES COMESTIBLES AU ,l.\l'(i\ 



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Une des questions les plus délicates de l'élevage des Tortues 

 est celle de la nourriture. Le bénéfice réalisé dépend surtout 

 de la possibilité de se procurer des aliments sains, à bas prix 

 et en quantité suffisante. Dans la ferme de M. Hattori, on 

 nourrit les Tortues surtout avec de la chair du Mollusque 

 désigné dans le pays sous le nom de « Shiofuki » (Mactravene- 

 riformis Deshayes), qui se récolte en quantités énormes dans 

 la baie de Tokio. Les coquilles sont écrasées à l'aide d'une 

 meule en pierre que Ton roule sur les Mollusques. D'autres 

 nourritures sont aussi données : déchets de poissons secs, 

 chrysalides de vers à soie, blé bouilli, etc. 



L'expérience a montré que, contrairement à ce que l'on 

 aurait pu croire, il est avantageux de ne pas mettre les Tor- 

 tues seules dans les bassins. Ces animaux se développent beau- 

 coup mieux quand on met avec eux certains Poissons tels que 

 des Carpes et des Anguilles qui, fouillant presque constam- 

 ment la vase du fond des viviers, rendent l'eau trouble, ce qui 

 est indispensable pour que les Tortues se trouvent dans le 

 milieu qui leur convient. Dans une eau claire et transparente, 

 elles ne se croient pas en sûreté, n'osent pas manger et, par 

 suite, ne grossissent que très lentement. 



L'industrie de l'élevage des Tortues a rapidement prospéré. 

 « Quand, il y a une vingtaine d'années, dit M. Mitsukuri, se 

 fonda cette industrie, ce n'était qu'une petite exploitation ne 

 comptant que quelques bassins, dans lesquels on ne récoltait 

 guère annuellement qu'un millier d'oeufs. 



