SOCIÉTÉ NATIONALE D'ACCLIMATATION DE FRANCE 



33, HUE DE BUFFON, PARIS 



MENU 



HORS D ŒUVRES VARIES 



Copeaux de Seiche fumée du Japon 



Omelette aux Œufs congelés de Chine 



et aux Champignons du Yunnan 



Perches Noires d'Amérique (Black-Bass) au court bouillon, 



sauce maître d'Hôtel 



ENTREE 



a la Broche 



Quartier de Zébu de Madagascar 

 Quartier de bœuf de l'Argentine 



Purée d'Igname de Chine 



ROTS 



Chapons du Mans au Cresson- 

 Jambon fumé d'Ours brun de Russie 

 Chayottes d'Algérie en salade 



ENTREMETS 



Soufflé de Coucourzelle d'Italie au Kirsch 

 Glace Pole-Sud 



DESSERT 



Melons d'Or de Malaga 

 Fromages — Fruits 



VINS 



Bourgogne blanc et rouge 

 Vouvray sec 1900 

 Champagne frappé 



malt déjardin — pain complet 



MATÉ — CAFÉ - LIQUEURS 



