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i ou 5 rrancs, le Faisan :! fr. 50 el la Perdrix I fr. 50. N'oublions 

 pas, '-'n passant, que la valeur nutritive du gibier est supérieure 

 à toute autre. Sa chair esl plus riche en albumine que celle de 

 ton- les animaux passant aux abattoirs: de [il us, «'Ile esl extn 

 memenl pauvre en matière grasse, et en Allemagne comme en 

 Autriche, a Vétai frais^ elle joue un rôle important dans l'ali- 

 mentation des malade-. 



Mesdames, Messieurs, je m'arrête. Puis-je espérer, en vous 

 ayant intéressés, avoir atteint le bul que je me proposais? 

 Faire de chacun, de chacune d'entre vous, un apôtre convaincu 

 de la chasse, du gibier, des Mammifères et des Oiseaux 

 sauvages. 



Si les espèces domestiquées nous fournissent nos vêtements, 

 qos chaussures, la chasse des espèces sauvages vous fournil. 

 Mesdames, vos admirables fourrures, aussi délicieuses à porter 

 qu'à admirer, la parure exquise de vos chapeaux et de vos 

 coiffures; à nous, mes chers confrères en saint Hubert, elle 

 nous procure, avec un sport incomparable, l'occasion de satis- 

 faire une passion atavique, nécessaire à l'Homme, dont le 

 moindre mérite ne serait-il pas d'être le terrain où, oubliant 

 toutes les divisions politiques, il nous est le plus facile de nous 

 entendre .' 



Les animaux sont des œuvres d'art dans le grand chef- 

 d ouvre de la nature. C'est un dépôt, une richesse qui nous ont 

 été confiés pour en user, mais non pour en abuser; et nous 

 commettons un «rime de lèse-nature en les laissantdisparaitre. 



Et comme l'Homme ne se nourrit pas seulement d'art et de 

 sentiment, qu'il lui faut aussi des aliments pour vivre, 

 n'oublions pas que la protection efficace du gibier en France 

 pourrait apporter sur toutes les tables de famille, outre la 

 Poule au pot, le civet de Lièvre, la Perdrix au choux et le 

 Faisan rôti. 



