SUR LA CASTRATION DES CuQS 



Par G. MOUSSU 



Professeur à l'Ecole vétérinaire d'Alfort. 



Il y a fort longtemps déjà, notre collègue M. Debreuil m'avait 

 demandé d'entretenir notre seconde Section d'une question 

 qui touche un peu l'art vétérinaire, et beaucoup plus tous 

 ceux qui s'occupent d'aviculture. 



Je veux parler de la castration des Coqs. 11 s'agit d'une 

 opération qui, en principe, se rattache à la pratique de la 

 chirurgie vétérinaire, mais qui en fait se trouve totalement 

 délaissée parce qu'elle serait toujours insuffisamment rémuné- 

 ratrice pour les opérateurs. Je ne connais pas de vétérinaire 

 qui la pratique de façon courante; c'est une opération du do- 

 maine exclusif de l'élevage. 



Et cependant on ne saurait nier qu'elle ne soit d'un intérêt 

 réel, puisqu'elle a été pratiquée sans doute depuis fort long- 

 temps, et puisqu'il est démontré, au su de tous, que les Coqs 

 castrés, comme tous les autres animaux domestiques du sexe 

 mâle, sont beaucoup plus faciles à entretenir et à engraisser 

 que les sujets non castrés. 



Les Chapons ont une chair plus tendre, plus succulente que 

 les volailles ordinaires; ils s'engraissent très vite parce qu'ils 

 n'ont plus qu'une vie purement végétative, et à ce point de 

 vue l'opération a une importance économique que l'on ne sau- 

 rait mettre en doute. 



En me parlant de cette opération, M. Debreuil avait un autre 

 objectif économique; el sans vouloir empiéter sur des détails 

 qu'il est beaucoup plus apte à donner que moi-même, je crois 

 pouvoir dire qu'il avait aussi en vue les conséquences de l'opé- 

 ration sur la richesse du plumage. 



Il y a là des données d'observation qui paraissent fort inté- 

 ressantes, mais que je ne suis pas en mesure de vous exposer 

 en détail, faute de documents personnels. 



Ce que je puis rappeler toutefois, c'est que la castration du 

 Taureau, par exemple, favorise l'augmentation de volume et 

 de poids de l'animal castré, en même temps qu'elle détermine 

 une augmentation extrêmement marquée des dimensions 'les 



