406 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE d' ACCLIMATATION 



varie de 20 à 40 p. 100. Sa teneur en sucre est élevée, elle varie 

 d'ailleurs suivant la saison et le mode de conservation. 



D'après Jetlmar, on peut prendre comme composition 

 moyenne : 



Eau L4,"J p. 100 



Substances tannantes 21.8 à 34,9 — 



Substances non tannantes 9,4 à 18,1 — 



Cendres 1,9 à 2,1 — 



Matières insolnbles 33,9 — 



Matières sucrées 6,8 



Ce qui donne 23 de sucre p. 100 de matières tannantes. 



Cette teneur élevéeen sucre voisine de celle de l'écorce de chêne 

 environ 25 p. 100 de tanin est très intéressante. C'est en effet ce 

 sucre qui, en fermentant, donne des acides susceptibles de gon- 

 fler le cuir et fournit finalement un rendement plus considé- 

 rable. Beaucoup de matières exotiques, importées en Europe, sont 

 riches en tanin mais pauvres en sucre et donneraient des cuirs 

 plats, si on les employait seules. Si Ton ajoute à cette qualité de 

 la Canaigre cette autre, non moins intéressante, de donner un 

 cuir clair, d'une couleur orangée agréable, on reconnaît facile- 

 ment l'énorme avantage qu'on aurait à en propager la 

 culture. 



Celte couleur orangé-clair est voisine de celle du cuir tanné 

 à l'écorce du Chêne. Employée seule, la Canaigre donne un 

 cuir mou et ne peut servir qu'à la fabrication des cuirs à 

 empeigne, cuirs pour sellerie, cuirs de luxe. 



Employée en mélange, étant donnée sa richesse en tanin 

 facilement soluble dans l'eau, elle est le parfait adjuvant de la 

 Yalonée et de l'écorce de Mimosa. On peut s'en servir pour 

 retanner certains cuirs et même dans certains cas pour rem- 

 placer le Sumac. 



Si cette matière était moins chère, on pourrait l'employer 

 dans les tanneries travaillai l'écorce de Chêne. Traversant 

 très rapidement le cuir, son tanin activerait le tannage, au début 

 surtout, mélangée avec de la Valonée, elle augmenterait le 

 rendement tout en conservant au cuir sa belle couleur chêne 

 des cuirs d'autrefois. 



Il n \ .i pas de marchés établis pour cette matière première 

 dans le-; ports européens. 



Les importateurs de Hambourg ef d'Anvers en reçoivent de 



