A PROPOS DE LA CAN UGRE i<)7 



petites quantités dont le prix peut varier entre cent-viDgt-cinq 

 et deux cenl cinquante francs l;i tonne. 



Les graines germent assez irrégulièrement. 



La multiplication de la Canaigre se t'ait plutôt au moyen des 

 jeunes tubercules, plantés comme la Pomme de terre de 

 distance en distance. 



L'analyse des cendres de la Canaigre, d'après le D' Trabut, 

 donne : 



Acide phosphorique 18,l!J p. 100 



Potasse 28,14 — 



Soude 1,17 — 



Magnésie 16,93 — 



Azote 1,93 — 



Cette plante parait exiger des pbospliates, de la potasse, de 

 la magnésie el de l'azote. 



Il faut prévoir, toujours d'après Trabut, 200 kilogrammes 

 d'azote enlevés dans une récolte d'un hectare. 



D'après l'expérience faite au Muséum de Paris, dans le carré 

 d-s couches, la Canaigre prospère dans un terrain calcaire, ses 

 tubercules sont très beaux, malheureusement, cette plante. ,i 

 végétation hivernale, gèle sous notre climat parisien et on est 

 obligé de couvrir le beau pied qui existe là depuis plusieurs 

 années déjà. 



Le midi de la France et la Corse pourraient tirer un bon parti 

 de la culture en grand de cette Oseille, qui n'a pas donné de 

 i ésultats en Algérie, les années sèches et les sols maigres ne lui 



ii venant pa-, la croissance étant longue dans ces condition-. 

 Quant au traitement industriel précédant la dessiccation, un 

 simple hache-racine suffirait pour une petite exploitation, et 

 cel instrumenl existe presque partout aujourd'hui. 



