ENGRAISSEMENT DES "I-I\i\ Dl BAS 'M; Al TONKltS 431 



lence extraordinaires de la race cochinchinoise, Les formes 

 naines de la race de Mangasaki, la queue très longue de la race 

 de Yokohama, le port redressé et le tempérament batailleur de 

 la race malaise. Mais, je le répète, ces sujets sont forl rares el 

 plus le temps passe, plus ces indices s'effacent el deviennent 

 inapparents. 



Au Tonkin, les ressources alimentaires, les verdun - - 

 pauvres en éléments nutritifs et sonl beaucoup trop aqueusi - 

 Parmi 1rs graines et farines, le ri/, seul est utilisable à condi- 

 tion d'augmenter son peu de pouvoir nutritif. Les farines et les 

 grains européens ne peuvent être employés ici à cause de leur 

 prix très élevé et leur emploi deviendrait ruineux pour 

 l'éleveur. 



Cependant, je suis certain qu*un élevage sérieusement suivi 

 parviendrait à établir une race bien définie de volailles par des 

 séries de croisement surveillés et bien compris, par une 

 alimentation intensive scientifiquement dosée. Personnel- 

 lement, mes loisirs sonl Lrop limités pour me pei mettre de tels 

 --.ii-. 



Néanmoins, je me suis efforcé, durant ces derniers temps, 

 d'atteindre, pour les volailles indigènes, généralement de taille 

 el de |>'»m1s restreints, un accroissement de poids, donc de chair, 

 par l'engraissement forcé mécanique, c'est-à-dire par la 

 gave use. 



Ce sont ces expériences qui font l'objet principal de cette 

 communication. 



Alimentation. — J'ai adopté le mode d'alimentation suivant : 

 deux repas par jour, donné- pendant 20 jours consécutifs, l'un 

 à 7 heures du mutin, l'autre .1 • > heures du soir. 



Composition de la ration par tète de volaille : 



■"3 p.u. m bwas 



emp 



Bléiline j _i.iiiu 



Farine de riz 10 grammes. 



I. lit eon tensé 5 grammes 



Graisse it>' porc 3 gramni - 



Kau 60 gr-iinmei 



Toial 80 grammes 



La farine dite « Blédine Jacquemaire . des établissemen ts 



