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indigène ne consommant la viande de Bœuf que par exception. 

 En 1906, la ville de Papeete comptait 2. 4 il Européens auxquels 

 on peut ajouter l'effectif de l'équipage de la canonnière /." 

 Zélée, ou 95 hommes, soit un total de 2.536 Européens. 



En nous basant sur ce chiffre qui vraisemblablement n'a pas 

 varié depuis 1906, si chaque Européen consommait 200 grammes 

 de viande de Bœuf par jour, on aurait une consommation 

 annuelle de lS:>.li,S kilogrammes, c'est-à-dire de 1.481 têtes 

 pour Papeete. 



On admet d'une manière générale (1) que, dans un troupeau 

 mixte, ou a chaque année comme bétail livrable : Bœufs 1 10 

 du troupeau et Vaches 1/30; en appliquant ces chiffres à 

 Tahiti on a pour l'effectif moyen 1884-1897, soil 2.482 tel 

 Bœufs 248 et Vaches 82, soit un total de 330 tètes. 



Si on prend le chiffre maximum donné par M. Seurat pour 

 Tahiti, 1.400 tètes, on a, Bœufs 140 et Vaches 46, soil un total 

 de 186 têtes. 



Depuis longtemps, on constate que l'effectif du troupeau 

 tahitien est insuffisant, aussi l'importai ion du bétail sur pied 

 s'est-elle imposée. En 1884, la .Nouvelle-Calédonie a même 

 tenté d'envoyer du bétail a Tahiti, mais cet essai n'a pas été 

 renouvelé. Lu semblable commerce ne pouvait se faire avec la 

 Nouvelle-Calédonie sans qu'il soit créé une ligne commerciale 

 régulière, car il n'était en réalité qu'un appoint. 



Aujourd'hui on importe des Bœufs provenanl surtout de la 

 Nouvelle-Zélande, contrée depuis longtemps reliée à Tahiti par 

 une ligne régulière de navigation. 



L'importation des Bœufs a été la suivante de 1902 à 1908: 



NOMBRE VALEUR PROVENANCE 



_ 129 34.251 fr Nouvelle-Zélande. 



; 120 36.440 fr Nouvelle-Zélande. 



1904 280 57.480 Tr Nouvelle-Zélande. 



1905 219 54.993 fr Nouvelle-Zélande. 



1906 179 . - fr. Nouv. Zélaude et un des États-Unis estimé 100 fr. 



1907 162 31.903fr. et deux d'autres pays estimes 203 fr. 

 P.I08 132 31.432 fr Nouvelle Zélande.- 



Moy. : ITi 



En 1884, L'importation a été de 11 tètes provenanl de 

 la Nouvelle-Calédonie estimées 2.800 francs, el de 36 têtes pro* 



l Lafforgue. L'Elei mie. A. Cballamel, I 



