— 49 — 



phosen ein und es zeigt dann die Intercellularsiibstauz den Rea- 

 gentien (organische und Mineralsäuren, Chlorwasser, Kalilauge, 

 Kochen in destillirtem Wasser, — Fermentation) gegenüber ein sehr 

 verschiedenes Verhalten. 5) Diese chemischen Metamorphosen führen 

 manchmal, z. B. bei mehlig werdenden Früchten, zu vollständigen 

 oder partiellen Loslösungen vorher verbundener Zellen. Häufig ist 

 die organische Loslösung der Zellen ein mechanischer Vorgang. 

 Selbst bei künstlicher Trennung der Zellen (z. B. bei gekochten 

 Kartoffeln) beruht der Zerfall des Gewebes auf einer Spaltung der 

 Intercellularsubstanz, also auf rein mechanischen Ursachen." — Be- 

 züglich der Einzelheiten sei auf die Abhandlung selbst verwiesen. 



Luerssen (Leipzig). 

 Stutzer, A., Ein- Beitrag zur Kenntniss der Proteinstoffe. Vorlauf. 



Mittheilung. (Ber. d. deutsch, ehem. Gesellsch. XIIL, No. 3. 



[Febr. 1880.] p. 25L) 

 Kurze Mittheilung der Resultate einer demnächst im Journ. f. 

 Landwirthsch. erscheinenden ausführlichen Abhandlung. Verf. fand : 



1) „Das von Ritthausen zur Fällung gelöster Proteinstoffe em- 

 pfohlene Kupferoxyd li^^drat lässt sich auch vortheilhaft anwenden, 

 um die Proteinstoffe von anderen in Pflanzen vorkommenden Stick- 

 stoffverbindungen zu trennen, (z. B. vom Amygdalin, Solanin, Leucin, 

 Tyrosin, Asparagin, von Alkaloiden, Senfölen, Nitraten, Ammoniak- 

 salzen)". Zur quantitativen Bestimmung der in Pflanzenstoffen ent- 

 haltenen Proteinstoffe mit Hülfe von reinem Kupferoxydhydrat hat 

 Verf., wie er angiebt, eine leicht ausführbare Methode gefunden. 



2) Alle vom Verf. untersuchten Proteinstoffe „lassen sich durch 

 Einwirkung von saurem Magensaft (Pepsin und Salzsäure) in 2 

 Körper, resp. Gruppen von Körpern trennen. Es bilden sich einer- 

 seits die bekannten Zersetzungsproducte der Eiweissstofte, die lös- 

 lichen Peptone, Acidalbuminate etc., während andererseits ein 

 genau begrenzter Theil vollständig unverdaulich bleibt. Dieser 

 letztere scheint neben Stickstoff' auch Phosphor zu enthalten und 

 eine dem Nuclein nahe stehende Verbindung zu sein.-' 



Uhlworm (Leipzig). 



Hoehnel, Friedr. von, lieber dieTranspirationsgrössen 



der forstl. Holzgewächse mit Beziehung auf die 



forstlich-meteorologischen Verhältnisse. 4. 44 pp. 



(Aus „Mitth. a. d. forstl. Versuchswesen Oesterr." IL Heft 1. p. 47; 



vergl. auch Wollny „Forsch, a. d. Geb. d. Agriculturphysik" H. 



Heft 4. 8. 25 pp.). 



Der Verfasser stellte sich die Aufgabe, das Wasserbedürfniss 



der Forstbäume möglichst genau festzustellen. Die hierüber be- 



4 



