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sehen Thermometern. War die Temperatur in allen Röhren constant 

 geworden und wurde nun die verdünnte Säure oder das invertirende 

 Ferment zur Rohrzuckerlösung gegossen, so war eine deutliche Tem- 

 peraturerhöhung zu constatiren, die mit dem fortschreitenden Process 

 der Inversion zusammenfiel. Dass eine Wärmequelle auftritt, ist da- 

 durch unzweifelhaft, dass die{Temperatur über die des Wasserbades 

 stieg. Es wird mit grosser Wahrscheinlichkeit diese Temperatur- 

 steigerung auf Wärmeentwicklung bezogen werden dürfen, die mit 

 der Inversion verbunden ist. Durch etwaige Contraction beim Mischen 

 der Flüssigkeiten ist sie nicht bedingt. Dem widerspricht der zeit- 

 liche Verlauf der Temperaturerhöhung, welcher erst mit einem 

 Abfall beginnend nach ca. 5 Minuten etwa zum Maximum führt und 

 dann einen sehr langsamen Fall zeigt. Zur Controle wurde jedoch 

 der Verlauf der Erwärmung beim Mischen von verdünnter Schwefel- 

 säure und Wasser beobachtet. Es wird hier mit dem Moment des 

 Mischens die ganze überhaupt gebildete Wärme frei und es beginnt 

 dann sofort der rasche Temperaturfall. 



Die beschriebenen Experimente geben, wie Verf. selbst sagt, 

 noch keinen vollgültigen Beweis. Die Lösungswärmen für Rohr- und 

 Traubenzucker sind nicht bekannt. Wenn dieselben bei der Lösung 

 etwa höhere Hydrate bilden würden, so wäre dieser Vorgang na- 

 türlich von Einfiuss auf die Wärmebindung beim Inversionsprocess. 

 Durch solche ebengenannte Möglichkeiten ist es überhaupt mög- 

 lich, dass beim fermentativen Vorgang Wärme auftritt, ohne dass 

 sie wahrgenommen wird, so dass also die Summe aller bei der Um- 

 setzung vor sich gehenden Energieänderungen doch negativ wird. 

 Nach Graham, Hofmann, Redwood „bewirkt die Umwandlung 

 von Dextrin in Zucker eine Verminderung des spec. Gewichts der 

 Auflösung". Es findet bei dieser Verminderung wahrscheinlich 

 Wärmebindung statt. Trotzdem ist die Umsetzung des Dextrin's 

 in Zucker nach Verf. Ansicht mit Wärmeentwicklung verbunden. 

 Diese Wärme verschwindet aber, da sie als Lösungswärme für den 

 Traubenzucker verbraucht wird. 



Verf. hält schliesslich den Satz aufrecht: Fermente bringen 

 solche chemische Umsetzungen zu Stande, durch welche Körper von 

 zusammen geringerer Verbrennungswärme gebildet werden, als sie 

 die Muttersubstanz besitzt. Hansen (Erlangen). 



Comes, 0., Ricerche sperimentali intorno alTazione della 

 luce sulla traspirazione delle plante. [(Versuche über 

 den Einfiuss des Lichtes auf die Transpiration der Pflan- 

 zen.) Sep.-Abdr. aus Rendiconto delle R. Accad. delle Sc. fis, e 

 mat. di Napoli. Fase. 12. Dicbr. 1879. 4. 16 pp. Napoli 1880. 



