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Reparation of Sago. (Journ. of applied science. XI. [1880] 



p. 4.) 

 An der Westküste von Sumatra werden die Bäume von Metro- 

 xylon Sagus in 4 — 5 lange Stücke gesägt, jedes Stück in 4 Theile 

 gespalten, die Rinde entfernt, das Uebrige zum Trocknen an einen 

 schattigen Platz gestellt, dann das Mark zu grobem Mehl geraspelt, 

 in einen groben baumwollenen Seiher gethan, über einen hölzernen 

 Trog aufgehängt und mit Wasser zu einem dünnen Brei geknetet.. 

 Ist alle Stärke ausgewaschen und hat sich am Boden des Troges 

 abgesetzt, so wird das überstehende Wasser abgegossen und der 

 Rückstand an der Luft getrocknet. (Dies stimmt durchaus nicht 

 mit den gewöhnlichen Angaben und bezieht sich wohl nur auf die 

 erste Gewinnung des Stärkemehls, das dann in den Sagofabriken 

 noch weiter durch Körnein im feuchten Zustande und Erhitzen zu 

 eigentlichem Sago umgewandelt wird. Ref.) 



Wittmack (Berlin.) 



Ballaud, De l'influence des climats sur la maturation 

 des bles. [Ueber den Einfluss des Klima's auf die 

 Reifung des Getreides.] (Compt. rend. de Paris. T. XC. 

 No. 3. p. 139.) 



Verf. berechnet , dass in Orleansville (Algier) gezogener 

 Weizen im Jahre 1877—78 2498 Grad Wärme und 2432 Grad in 

 der Periode 1878—79 aufspeicherte. Diese Zahlen sind denen von 

 Herve-Maugon in der Normandie gefundenen sehr nahe. Wäh- 

 rend aber hier der Weizen zur Erlangung dieser Wärmegrade 270 

 Tage braucht, genügen am ersteren Orte 180 Tage dazu. 



C a p u s (Paris.) 



Einfluss der Blätter auf die Zuckerbildung in den Rüben. 



(Dingl. Polyt. Journ. 1880. Hft. 3. p. 86). 



Nach Violette und Corenwinder (1876, H. 219. p. 183) 

 wird der Zuckergehalt der Rüben durch Wegnahme von Blättern 

 vermindert. Schneidet man alle Blätter ab, so gehen 45 Proc. des 

 vorhandenen Zuckers beim Aufbau der neuen Blätter verloren. 

 Corenwinder und Contamine (Zeitschr. d. Ver. f. Rüben- 

 zuckerindustr. 1879 p. 783) haben hierüber weitere Versuche ange- 

 stellt. Rüben mit grossen Blättern haben einen grösseren Zucker- 

 gehalt als solche mit kleinen. Eine genaue Beziehung zwischen 

 Zucker- und Blattmenge zeigte sich aber nicht, was dadurch er- 

 klärt wird, dass die jüngsten Blätter mehr verathmen und weniger 

 assimihren, also verschieden alte Blätter specifisch verschieden stark 

 assimiliren. v. Höhnel (Mariabrunn.) 



