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welche sich auf Scheiben von Mohrrüben, auf ungesäuertem Brode 

 und aufMenschenexcrementen entwickeln können. 10. Die Hyphenäste 

 entspringen gemeiniglich, wie von Brefeld angegeben, unter den 

 Querscheidewänden; jedoch ist auch diese Regel nicht ohne Aus- 

 nahme. 



Ferner beschreibt Verf. rothgefärbte Gährungspilze und 

 hefenähnliche Zellen (Tab. II, Fig. 1—44), welche in einer im 

 Garten offen stehenden Flasche mit gekochter Würze , wie auch 

 auf einer Kartoffelscheibe und auf Kleister rothgefärbte Flecke 

 und aus hefenähnlichen Zellen bestehende Häute gebildet hatten, 

 und kommt durch sehr viele Culturversucbe mit Würze , Brod, 

 Gelatine etc. zu dem Resultate, dass unter dem Artnamen Cryp- 

 tococcus glutinis Fres. sich mehrere roth gefärbte Hefepilze und 

 hefenähnliche Zellen verbergen. Ferner werden ausser der von 

 Cohn als Saccharomyces glutinis Fres. beschriebenen Form vom 

 Verf. zwei andere besprochen, von welchen die eine, als ein echter 

 Saccharomyces mit Ascosporen versehen ist; die andere mit hefe- 

 ähnlichen Zellen, welche in einer gährungsfähigen Flüssigkeit (Bier- 

 würze, Traubensaft) sich morphologisch wie ein Saccharomyces ver- 

 halten, indem sie sieh durch Knospenbildung vermehren, unter ungün- 

 stigen Nahrungsbedingungen dagegen — z. B. auf festem Substrate, 

 wo nur Feuchtigkeit und atmosphärische Luft gegenwärtig sind — 

 Keimfäden von verschiedenem, oft sehr auffallendem Aussehen bil- 

 den. Sowohl diese, wie auch die Mutterzelle, aus der sie sich ent- 

 wickelt haben, können in einer gährungsfähigen Flüssigkeit Knospen 

 bilden. 



Schliesslich bespricht Verf. Mycoderma aceti (Kütz.) Pa- 

 steur und M. Pasteurianum n. sp., welche letztere er bei seinen 

 Studien über das Essigsäureferment, Myc. ac, entdeckte. Das Haupt- 

 resultat seiner mit diesen Pilzen angestellten Aussaatsversuchen 

 war folgendes: 1. Mycoderma aceti und Mycod. Pasteurianum sind 

 zwei Fermentorganismen, welche morphologisch von einander nicht 

 geschieden werden können und welche man sicherlich früher nicht 

 unterschieden hat, obgleich sie durch die chemische Reaction scharf 

 geschieden sind, da M. Pasteurian. mittels Jod blau, M. ac. dagegen 

 gelb gefärbt wird. 2. Zum Formenkreise einer jeden Art gehören 

 nicht nur die von Pasteur dargestellten typischen Ketten mit ihren 

 oft stundenglasförmigen Gliedern, sondern auch unregelmässige faden- 

 förmige Körper (s. Abbild.). Für die Richtigkeit dieser Auffassung 

 spricht das gleichzeitige Auftreten der beiden Formen, die zahlreichen 

 Uebergangsformen, die Aussaatsversuche und die chemische Reaction, 

 welche für alle Formen einer Reihe die gleiche ist. Letzteres bat 



