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Setzung. Das bei 100 <> getrocknete Iniilin aus Dahlia sowohl wie 

 aus Inula hat die Formel Cse H62 Osi. Die bei 100» getrocknete 

 Substanz verliert bei 130^ kein Wasser mehr. 



5) Das Inulin enthält immer Spuren von Asche und etwas stick- 

 stoffhaltige Substanz. Die Asche besteht aus phosphorsaurem Kalk. 



6) Das Inulin schmilzt zwischen 160 und 170 '^, 



7) Invertin verwandelt das Inulin nicht in Levulose. 



8) Fehling's Lösung wird vom Inulin nicht reducirt. Aus 

 ammoniakalischer Silberlösung und aus Goldchlorid scheidet dasselbe 

 beim Erwärmen Metall ab. Platinchlorid und Quecksilberchlorid wer- 

 den nicht verändert. 



9) Das Inulin geht durch 40 stündiges Erhitzen mit 5 Theilen 

 Wasser im verschlossenen Gefässe fast vollständig in Levulose über. 

 Levulin entsteht dabei höchstens spurenweise. Die Umwandlung in 

 Levulose erfolgt weit rascher durch die Einwirkung verdünnter Säuren. 

 Diese bewirken die Saccharification auch schon bei gewöhnlicher 

 Temperatur. 



10) Durch verdünnte Salpetersäure wird das Inulin bezw. die 

 Levulose oxydirt zu Ameisensäure, Traubensäure, Glycolsäure, Oxal- 

 säure (und wahrscheinlich Glycoxylsäure). Zuckersäure entsteht 

 dabei nicht. 



11) Die Dextrose liefert unter gleichen Bedingungen neben 

 Spuren von Ameisensäure nur Oxalsäure und Zuckersäure, aber 

 keine Glycol- oder Gluconsäure. 



12) Das Inulin wird durch Chamäleon schon bei gewöhnlicher 

 Temperatur oxydirt zu Ameisensäure und Oxalsäure. Gleichzeitig 

 entsteht in sehr geringer Menge ein mit Wasserdämpfen flüchtiger, 

 fester Körper vom Schmelzpunkt 46 o. 



13) Durch Einwirkung von Barythydrat auf Inulin entsteht 

 Gährungsmilchsäure in reichlicher Menge. 



14) Durch Brom wird das Inulin bei gewöhnlicher Temperatur 

 sehr langsam oxydirt unter Bildung von Kohlensäure, Bromoform 

 und Oxalsäure. Ebenso verhält sich Levulose. 



15) Aus dem Inulin, der Levulose und der Dextrose wird beim 

 Erhitzen ihrer Lösungen mit Silberoxyd Glycolsäure gebildet. Gleich- 

 zeitig entstehen Kohlensäure und Oxalsäure. 



16) Die Dextrose wird durch Brom bei gewöhnlicher Tempera- 

 tur sehr rasch oxydirt zu Gluconsäure nach der Gleichung: Ce Hia 

 Oe 4- Br.2 -h H2 0. = Ce H12 O7 + 2 Br. H. 



17) Bei der Einwirkung von concentrirter Jodwasserstoffsäure 

 auf Inulin und Levulose entsteht neben sehr viel nicht flüchtiger, 

 schmieriger Substanz ein jodhaltiges Oel in geringer Menge. 



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