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der Weingährung u. s. w. Das 32. Kapitel endlich giebt Aufschluss 

 über die Krankheiten des Weines. Er bezeichnet dieselben als 

 Fermentationen, und jede einzelne wird nach seiner Ansicht durch 

 ein besonderes Ferment hervorgerufen. Um diese kennen zu lernen, 

 sei besonders ein mikroskopisches Studium dessen, was der kranke 

 Wein abgesetzt habe, nöthig. Weiter giebt er allgemeine Rath- 

 schläge, wie die Weinkrankheiten zu bekämpfen oder ihre Weiter- 

 entwickelung zu hindern sei. Von den Fermenten der Weinkrank- 

 heiten beschreibt L. zunächst den Weinkahm (la fleur du vin, Sac- 

 charomyces Mycoderma), bezeichnet ihn aber als wenig gefährlich, 

 ferner das Essigferment — Ketten von kleinen, in der Mitte ein- 

 geschnürten Gliedern von im Mittel 0,015 mm. Dicke und etwas 

 mehr als doppelt so grosser Länge. Ferner kommt er auf das Fer- 

 ment des Schalwerdens (la pousse), äusserst dünne Fäden von kaum 

 0,001 mm. Dicke, aber sehr verschiedener Länge, deren Vegetation 

 eine reichliche Ausscheidung von Kohlensäure bedinge, dann auf 

 das Ferment des Zähe- oder Fettigwerdens (maladie de la graisse) 

 — Ketten von kleinen Kügelchen, deren Durchmesser je nach den 

 Arten des Weins variire, aber oft weniger als 0,001 mm. betrage, 

 endlich auf das Bitterwerden des Weins (maladie de l'amertame) — 

 dichter Filz von ästigen Fäden mit mehr oder weniger breiten An- 

 schwellungen, mehr oder weniger gegliedert und entweder gar nicht 

 oder schwach röthlich ^bis dunkelbraun gefärbt. Zum Schluss des 

 Kapitels werden noch verschiedene Fingerzeige zur Bekämpfung der 

 betreffenden Krankheiten gegeben. Zimmermann (Chemnitz). 

 Krautartige Veredlung des Wemstockes. (Der Obstgarten IL 

 1880. No. 14, p. 163.) 



Schilderung des bei der krautartigen Veredlung des Weinstocks 

 einzuschlagenden Verfahrens und Schilderung der Vortheile dieser 

 Veredlungsart, von denen nur der eine hervorgehoben werden soll, 

 der darin bestehe, dass man bei Benutzung von Fruchtaugen noch, 

 in demselben Jahre Trauben der edlen Sorte bekommen kann. 

 Das Ringeln der Trauben. (Der Obstgarten IL 1880. No. 24, 

 p. 284.) 



Beschreibung und Empfehlung dieser Operation, in Folge deren 

 die Trauben sich vollkommner ausbilden, schneller zeitigen und ein 

 Abfallen der Beeren verhütet wird. 



Der Weinbau in Amerika. (Der Obstgarten IL 1880. No. 15, 

 p. 177.) 



Enthält einige einem nicht genannten amerikanischen Journale 

 entnommenne historische Notizen über die Einführung des Wein- 

 baues in Amerika. ühlworm (Leipzig). 



