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zum Theil negativ geotropisch sind. Näher geht Verf. indess nicht 

 auf diese Verhältnisse ein. Haenlein (Leipzig). 



Funaro, Angelo, Studien über die Bildung der fetten 

 Oele und über die Reifung der Oliven. (Landw. Vers.- 

 Stat. XXV. 1880. Heft 1 u. 2. p. 52—56.) 

 Nach kurzer Erwähnung der diesbezüglichen Untersuchungen 

 von de L u c a , Harz u. R o u s s i 1 1 e bringt Verf. in tabellarischer 

 Form die Resultate seiner eignen Untersuchungen, welche besonders 

 auf das Verhalten des Mannit's bei der Fettbildung gerichtet waren. 

 Zur Analyse gelangten Früchte und Blätter der Oliven, welche zu 

 12 verschiedenen Zeitpunkten (zwischen 10. Septbr. 1879. u. 25. Febr. 

 1880) in der Nähe von Pisa gesammelt wurden. Verf. konnte zu- 

 nächst bestätigen, dass sich der Kern früher entwickelt als das 

 Fruchtfleisch, dass der Fettgehalt in der Frucht mit dem Gewicht 

 derselben zunimmt bei gleichzeitiger Wasserabnahme, dass sich das 

 Fett an Ort und Stelle bildet und dass die Blätter u. Früchte ein 

 chemisch u. physikalisch verschiedenes Aetherextract liefern. Be- 

 züglich des Mannits gelangte er zu der Schlussfolgerung, „dass sich 

 derselbe nur dann in bestimmbarer Menge in der Frucht vorfindet, 

 wenn der Fettgehalt schon zum grössten Theile ausgebildet ist", 

 und dass der Mannit daher nichts mit der Bildung des Fettes zu 

 thun habe, vielmehr ein Umwandlungsproduct von Kohlenhydraten 

 zu sein scheine. Haenlein, Leipzig. 



Ritthausen, H., Ueber die Eiweisskörper verschie- 

 dener Oelsamen. (Pflüger's Archiv f. d. ges. Physiol. XXL 1880. 

 p. 81—104; Ref. nach Chem. Centralbl. XL Nr. 15. p. 230 u. 231.) 

 Die Untersuchungen erstreckten sich auf die Samen von Ara- 

 chis hypogaea, Helianthus annuus, Sesamum indicum, Cocosnuss, 

 Brassica Napus und auf Kartoffel. Als wichtigste Resultate bezeichnet 

 Verf. selbst die in etwas abgekürzter Form hier folgenden: 



„1) Die durch Auflösen in Wasser unter Zusatz geringer Mengen 

 Kali, Baryt- oder Kalkwasser erhaltenen Proteinkörper zeigen in 

 ihrer Zusammensetzung keine wesentliche Verschiedenheit gegen die 

 mittelst Kochsalzwasser oder Lösungen von Calcium-, Barium-, Mag- 

 nesium- , Kalium- , Ammoniumchlorid dargestellten Körper. Die 

 Untersuchungen von B a r b i e r i über die Eiweisskörper der Kürbis- 

 samen führten zu demselben Resultat. Ohne Zweifel wirken die 

 Hydrate der Alkalien und alkalischen Erden hierbei wie eine Base 

 auf eine Säure, indem sich in Wasser leicht lösliche Kalium- Natrium- 

 etc. Verbindungen der Eiweisskörper bilden, in denen diese unzersetzt 

 enthalten und durch Neutralisation mit einer Säure durchaus un- 

 verändert abscheidbar sind. Dieser Umstand giebt der Hoffnung 



