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Tines, S. H., Oii the Chemical Composition of Aleu^ 

 rone-Grains. (Proceed. London Roy. Soc. Vol. XXX 1880. 

 No. 204. p. 387.) 



Seiner früheren Mittheilung über die Aleuronkörner der blauen 

 Lupine fügt Verf. einige neuere Beobachtungen über die in Paeonia 

 officinalis und Ricinus communis vorkommenden gleichnamigen Kry- 

 stalloide hinzu und giebt schliesslich eine auf chemisch-physikalischen 

 Gesichtspunkten basirende Eintheilung der näher erforschten Aleu- 

 ronkörner. Zunächst werden die drei erwähnten als Repräsentanten 

 dreier Stufen chemischer und morphologischer Complication charak- 

 terisirt. Während die Aleuronkörner der Paeonia sich vollständig 

 in Wasser lösen, ist dies bei denen der Lupine nur zum Theil der 

 Fall, dagegen löst sich der andere Theil in 10 procentiger Koch- 

 salzlösung. Am höchsten differenzirt sind die von Ricinus; diese 

 besitzen eine Grundsubstanz, welche theils in Wasser und theils in 

 Kochsalzsolution löslich ist und enthalten ausser Hemialbumose zwei 

 Globuline (die anderen nur eins [Vitellin bei der Lupine], gegen 

 welches in Paeonia die in Wasser lösliche Hemialbumose prävalirt.) 

 Nach dem Verhalten zu NaCl- oder MgS04-lösung lassen sich 

 die Aleuronkrystalloide im Allgemeinen in 4 Gruppen eintheilen: 

 a) unlösliche (Musa Hillii, M. Ensete), b) zum Theil lösliche (Spar- 

 ganium ramosum), c) vollständig lösliche und zwar aa) leicht, sowohl 

 in 10 procentiger als gesättigter Solution (Bertholletia, Cucurbita, 

 die von D r e c h s e 1 künstlich dargestellten Krystalloide), bb) langsam 

 in Solution von lO^/o, in concentrirter nur nach Behandlung mit 

 Alkohol (Ricinus, Viola elatior, Linum usitatissimum). Ferner be- 

 merkt Verf., dass alle Aleuronkörner von einer unlöslichen Hüllen- 

 membran umgeben sind, die nach Pfeffer's Vermuthung zur Bil- 

 dung des Netzwerks beiträgt, welches in der Zelle nach Auszug der 

 löslichen Theile zurückbleibt. In einer Schlussnotiz spricht er sich 

 über die Beziehungen des Globulins und der Hemialbumose zu dem 

 von Ritt hausen dargestellten Conglutin , Legumin etc. dahin 

 aus, dass er zwar an seiner früheren Ansicht hierüber, die auch 

 W e y l theilt, festhalte, dass nämlich jene Caseine durch Einwirkung 

 der alkalischen Lösungen auf das Globulin entstehen, indess dies 

 jetzt nur noch für eine theilweise Erklärung halte; denn die vor- 

 hergehenden Beobachtungen, namentlich die über Paeonia, lassen 

 erkennen, dass ein beträchtlicher Theil dieser Caseine Hemialbu- 

 mose ist, indem auch diese letztgenannte durch die, in der Ritt- 

 hausen'schen Methode zur Abscheidung des Caseins aus der alka- 

 lischen Lösung angewandte, verdünnte Essigsäure präcipitirt wird. 



Abend roth (Leipzig). 



