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Weyl, Th. und Bischoff, Ueber den Kleber. (Ber. deutsch, 

 ehem. Ges. XIII. 1880. Heft 4. p. 367.) 

 Die seit Beccari (1766) bekannte Thatsache, dass sich bei 

 Einwirkung von Wasser auf feingemahlenes Mehl Kleber bildet, 

 giebt Anlass zu der Frage, ob dieser zu den Eiweissstoffen zählende 

 Körper als solcher im Mehle präformirt ist, oder erst unter Einfiuss 

 des Wassers aus einer kleberbildenden Substanz entsteht. Einer 

 der beiden Verf. fand bei Untersuchung der Eiweissstoffe des Weizen- 

 mehles hauptsächlich eine Globulinsubstanz, welche er nach ihrem 

 dem Myosin der Muskeln ähnlichen Verhalten als Pflanzenmyosin 

 bezeichnete. Da nun nach Entfernung dieser Substanz aus dem Mehle 

 keine Bildung von Kleber erfolgt, so ist sie otfenbar als Mutter- 

 substanz des letzteren zu betrachten; hieraus geht mit Wahrschein- 

 lichkeit hervor, dass der Kleber sich nicht präformirt im Mehle 

 findet, sondern, nach Analogie der Fibrinbildung, aus der Einwirkung 

 eines Fermentes auf eine „kleberbildende Substanz" bei Gegenwart 

 von Wasser entsteht. Abend rot h (Leipzig). 



Zöller, Ph., Globulinsubstanzen in den Kartoffel- 

 knollen, (l. c. XIII. 1880. No. 10. p. 1064.) 



Eine dem Myosin ähnliche Globulinsubstanz wurde durch Be- 

 handlung der ausgepressten „Kartoffelfaser" mit Kochsalzlösung 

 erhalten. Die in frisch ausgepresstem Kartoffelsaft sich in Lösung 

 befindenden Eiweissstoffe scheinen ebenfalls zur Classe der Globuline 

 zu gehören. Das Vorkommen in verdünnter Kochsalzlösung leicht 

 löslicher Eiweisssubstanzen erklärt zum Theil die früher vom Verf. 

 gesammelten Erfahrungen über den Einfiuss des Kochsalzes auf die 

 Richtung des Pfianzenwachsthums und die Stoffwanderung. „Wird 

 „dem Boden Kochsalz gegeben, so nimmt die Pfianze eine erhöhte 

 „Menge davon auf, das oberirdische Wachsthum wird hierdurch, 

 „und zwar auf Kosten des unterirdischen, begünstigt und die 

 „oberen Theile der unter Ko chsalz einfiuss ge- 

 „wachsenen Pflanzen sind reicher an Stickstoff." 



Abend roth (Leipzig). 

 Greenish, Henry G., Contribution to the chemistry of 

 Nigella sativa. (The Pharm. Journ. and Transact. 1880. May- 

 June. p. 909 ff. u. 1013 ff.) 



Die chemische Untersuchung der Nigella-Samen wurde in der 

 Absicht unternommen, um vielleicht zu erfahren, ob überhaupt und 

 wenn, welche Beziehungen zwischen den .chemischen Bestandtheilen 

 dieser Samen zu den andern Gliedern der Subdivision Helleboreae 

 einerseits und der Paeonieae andererseits beständen. Die Samen wurden 

 nach einander mit Petroleumäther, Wasser, Alkohol und Natronlösung 



