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wickeln, wie die fermentativ wirksamen, sondern nur in anderen 

 Medien ohne Fermentwirkung." Demnach würden die morphologisch 

 charakteristischen Formen der pathogenen Bacterien nicht im Thier- 

 körper, sondern nur in Züchtungen des dem kranken Thierkörper 

 entnommenen Materials in anderen Medien zu suchen sein. 



Z i m m e r m a n n (Chemnitz). 

 Behrend, P., Märcker M. und Morgen, A., Ueber den Zu- 

 sammenhang des s p e c i f i s c h e n Gewichts mit dem 

 Stärkemehl- und Trockensubstanzgehalt der Kar- 

 toffeln, sowie über die Methode der Stärke mehl- 

 b e s t i m m u n g in den Kartoffeln. [Ref. : M. Märcker.] 

 (Landw. Vers.-Stat. XXV. 1880. p. 107—168.) 

 Im ersten Theile der vorliegenden Abhandlung, welche nament- 

 lich für die praktische Landwirthschaft von hohem Interesse ist, 

 werden zunächst die bisher gebräuchlichen Methoden der Stärke- 

 mehlbestimmung, besonders die von Ile idepriem und Holde- 

 fleiss, kritisch beleuchtet und gezeigt, dass dieselben mit nicht 

 unbedeutenden Fehlern behaftet sind. Die Verft. wendeten deshalb 

 eine neue, vorwurfsfreie Methode an, deren Wiedergabe jedoch den 

 Rahmen des bot. Centralbl. überschreiten würde; es muss deshalb 

 auf das Original verwiesen werden. Von 144, aus 7 Jahrgängen 

 stammenden, Kartoffelproben wurden je 4 Stärkemehlbestimmungen 

 ausgeführt unter gleichzeitiger Berücksichtigung des Trockensub- 

 stauzgehaltes und des specifischen Gewichtes. Soweit die gewonnenen 

 Resultate vom botanischen Standpunkt aus Interesse haben, mögen 

 dieselben hier kurz angeführt werden. 



Bezüglich des Trockensubstanzgehaltes stellte sich zu- 

 nächst heraus, dass im Allgemeinen ein ziemlich constanter Zusam- 

 menhang zwischen diesem und dem specitischen Gewichte besteht; 

 CS kamen nämlich bei einer grösseren Anzahl Kartoffelproben von 

 gleichem specifischen Gewicht, aber verschiedener Herkunft, keine 

 grösseren Abweichungen vom mittleren Trockensubstanzgehalt vor, als 

 ± 1 Proc. Die Schwankungen im Stärkemehlgehalt bei gleichem 

 specifischen Gewicht sind dagegen viel bedeutender und zeigen in 

 mehreren Fällen eine Abweichung von über ± 2 Proc. vom Mittel; 

 es rührt dies hauptsächlich daher, dass andere „nicht stärkemehl- 

 artige Stoffe" in sehr schwankenden Mengen in der Kartoffel ent- 

 halten sind. — Die Differenz zwischen Trockensubstanz und Stärke- 

 mehlgehalt ist für alle specifischen Gewichte (von 1,081 — 1,140) 

 constant und beträgt 5,75 Proc Dass also Kartoffeln mit steigen- 

 dem specifischen Gewicht auch einen höheren Trockensubstanzgehalt 

 besitzen, beruht allein auf einer Zunahme des Stärkemehls. 



