150 SÉANCE DU 12 JUIN 1888 



fait macérer dans l'eau quelques glandes, on filtre, on lave avec de 

 l'eau froide pendant un certain temps : le résidu recueilli sur le filtre 

 est traité par l'alcool absolu; on fait bouillir, on filtre, on évapore le 

 liquide et on calcine le résidu sur une lame de platine; le charbon 

 obtenu est acide. Si l'on calcinait directement le résidu de l'extrait 

 alcoolique sans laver d'abord les savons qui sont en grande quantité, 

 on obtiendrait des cendres alcalines. 



Si l'on met une goutte de l'extrait alcoolique de la glande d'abord 

 lavée avec de l'eau froide, sur une lame et qu'on examine au micros- 

 cope, on observe des acides gras en liberté sous forme de cristaux 

 en aiguille, groupés en forme de gerbes. 



La c/ioZêsi^^rme existe dans la glande; pour l'observer au micros- 

 cope, on met sur une lame quelques gouttes de l'extrait alcoolique 

 concentré, puis on ajoute de l'éther en laissant reposer la préparation 

 quelques semaines; on obtient, outre les cristaux globuleux de léci- 

 thine, des cristaux de cholestérine. 



Si l'on traite l'extrait alcoolique concentré par l'acide sulfurique 

 concentré, on obtient une belle coloration rouge ; le liquide se déco- 

 lore si l'on ajoute de l'eau. 



La glande chauffée avec le chloroforme (macération dans le chlo- 

 roforme chauffée et filtrée) donne une liqueur jaune rosâtre, qui, 

 traitée par l'acide sulfurique concentré, fournit les mêmes réactions 

 que la cholestérine pure, c'est-ù-dire une coloration rouge avec déco- 

 loration complète si on ajoute de l'eau. 



Dans l'extrait alcoolique concentré et examiné au microscope, on 

 voit encore d'autres substances, les unes cristallisées, les autres amor- 

 phes, des globules graisseux teintés en jaune-verdatre, des globules 

 incolores, des granulations verdâtres qui se montrent comme une 

 poussière, des traînées d'une substance incolore qui est probablement 

 un savon. Enfin, on aperçoit des cristaux appartenant au système 

 cubique, solubles dans l'eau, et plus ou moins nombreux, suivant le 

 degré de concentration du liquide. On peut observer presque toutes 

 les formes de ce système et des modifications variées ; elles appartien- 

 nent principalement au chlorure de sodium, 



4° L'extrait aqueux de la glande (par macération) est jaune trouble : 

 il existe donc dans cette glande une matière colorante. Cette matière 

 donne la coloration au liquide de l'estomac. En voici les propriétés: 

 Sûluble dans l'eau, passant à travers le filtre quand on prépare 

 l'extrait aqueux ; fournissant par la potasse ou par la soude une colo- 

 ration vert clair. Elle est insoluble dans le chloroforme ou dans 

 l'éther. L'alcool absolu produit d'abord dans l'extrait aqueux un pré- 



