SÉCRÉTION SALIVAIRE. c 249 



Ces différences remarquables dans l'excitabilité des diverses 

 parties constitutives de l'appareil salivaire se trouvent liées à 

 l'influence que les nerfs de ces organes exercent sur leur puis- 

 sance sécrétoire, et aux relations de ces nerfs avec ceux qui 

 président d'une part au jeu des muscles masticateurs, d'autre 

 part à la sensibilité gustative de la langue (1). Ainsi que nous 

 le verrons d'une manière plus complète quand nous étudierons 

 spécialement les fonctions des glandes, la production de la 

 salive est soumise à l'action stimulante de certains nerfs, et à 

 la rapidité avec laquelle le sang traverse les vaisseaux capil- 

 laires de l'organe sécréteur, phénomène qui est à son tour régi»'' 

 par d'autres nerfs, dont les filets se répandent également dans 

 l'intérieur de ces glandes (2 . 



Influence 



des nerfs 



sur 



la sécrétion 



salivaire. 



chez lesquels il avait établi une ouver- 

 ture fistuleuse au conduit de Rivinus, 

 et il a vu que la salive visqueuse pro- 

 venant des glandes sublinguales coule 

 sans interruption pendant l'abstinence 

 aussi bien qu'au moment du repas, 

 mais afflue en plus grande abondance 

 quand la muqueuse buccale est sou- 

 mise à l'influence des excitants. Ce 

 n'est pas seulement au moment de la 

 déglutition que celte rémittence s'ob- 

 serve, mais pendant tout le temps 

 durant lequel l'Animal mange (a). 



Pendant l'abstinence la bouche est 

 constamment humectée et des gorgées 

 de salive sont avalées de temps en 

 temps ; mais en général (chez le Che- 

 val, par exemple) les glandes parotides 

 et sous-maxillaires ne fournissent alors 

 que peu ou point de liquide, et la 

 presque totalité de celui-ci provient 

 soit des glandes sublinguales, soit des 

 glandules sous-muqueuses. On s'en 



est assuré en adoptant un robinet à 

 l'œsophage, et en comparant la quan- 

 tité île liquide qui s'écoule par celte 

 voie, lorsque l'appareil salivaire est 

 intact, et lorsque, par suite de l'éta- 

 blissement de fistules, les produits des 

 sécrétions parotidienne ei sous-maxil- 

 laire ont été détournés au dehors. 



(1) Quelques physiologistes avaient 

 pensé que l'écoulement rapide de lit 

 salive parotidienne, observé pendant 

 la mastication, était dû uniquement à 

 la compression des glandules déter- 

 minée par la contraction des muscles 

 de la mâchoire ou par les mouvements 

 de cet organe; mais Bordeu fit voir 

 qu'aucune pression de ce genre ne se 

 produit, et que le phénomène en ques- 

 tion doit être attribué à une aug- 

 mentation de l'action propre des 

 glandes {b). 



(2) M. Ludwig a fait, avec deux de 

 ses élèves, MM. Rnhn et Bêcher, une 



(a) Colin, Truite de physiologie comparée des Animaux domestiques, l. I, p. 475. 

 (6) Bonleu, Œuvres complètes, t. Il, p. 132. 



