SYSTÈME DENTAIRE DES VERTÉBRÉS. 131 



ou même par plusieurs tissus particuliers qui, tous très riches 

 eu matières terreuses, diffèrent beaucoup entre eux par leur 

 structure intime (1); mais le corps de ces organes, c'est-à- 

 dire leur partie intérieure et principale, est toujours consti- 

 tuée par la substance que les anatomistes désignent sous le 

 nom à 1 ivoire, ou mieux encore, de dentine (2). Celle-ci ne 

 contient ordinairement que de 20 à 30 pour 100 de matières 

 organiques, et se trouve creusée d'une multitude de petits tubes 

 capillaires ou canalicules disposés à peu près parallèlement 

 entre eux el dirigés vers la surface dé l'organe (3). Du 



Dentine, 



ou 

 ivoire. 



de M. Owen qui ont mis en lumière 

 les conséquences physiologiques qui 

 en découlent et qui ont fait aban- 

 donner les idées anciennes sur ce 

 sujet a). 



(li Eustaclii, qui publia en 1562 un 

 traité sur les dents, fut le premier à 

 reconnaître dans ces organes deux 

 substances disiinctes, et il compara 

 l'émail à Pécorce des arbres {b). 

 L'existence d'un troisième tissu den- 

 taire , le cément , paraît avoir été 

 aperçue chez le Veau par Leenwen- 

 hoek (e), et il est facile de voir que 

 ce fait n'avait pas échappé à l'atten- 

 tion de Duverney dans ses recherches 

 sur les dents de l'Homme (d). En 

 175/t, Berlin indiqua plus nettement 

 la présence des trois substances den- 

 taires (e), 



(2) Le mot ivoire est assez géné- 

 ralement employé par les auteurs 



français, mais il peut faire naître sou- 

 vcni des idées fausses, car le véritable 

 ivoire, c'est-à-dire la substance con- 

 stitutive des défenses de l'Éléphant, a 

 une structure particulière qui ne se 

 rencontre pas dans le tissu correspon- 

 dant chez la plupart des autres Verté- 

 brés. Je préfère donc le nom de den- 

 tine qui a été employé par M. Owen, 

 et qui est aujourd'hui adopté par un 

 grand nombre d'anatomisles. 



(3) La découvertedescanaliculesde 

 la substance dentaire est due à Leeu- 

 wenhoek. En 1678, cet observateur, 

 en examinant au microscope des 

 dents d'Homme, de Vache, de Cheval 

 et de quelques autres Animaux, les 

 trouva composées , non de fibres » 

 comme il l'avait cru d'abord, mais de 

 tubes droitsqui se rendent de la cavité 

 du bulbe vers la périphérie de ces 

 organes (/). Cependant les anatomistes 



(a) R. Owen, Recherches sur la structure et la formation des dents des Squaloïdes, et appli- 

 cation des faits observés à une nouvelle théorie du développement des dents (Ann. des sciences 

 nat., 2' série, 1839, t. XII, p. -209). 



(6) Eustachi, Tractatus de dentibus. p. 4 (Opuscula anatomica). 



(c) Leeirwenbot'k, Continuatio epistolarum, p. 7 el 8. 



(rf) Duverney, Mém. sur les dents (Œuvres anatomiques, t. I, p. 564 et 508). 



(e) Berlin, Traité d'ostéologie t. II, p. 257 (1754'. 



(() Leeuweuhoek, Microscopical Observations on the Structure of Teeth (Philos. Trans., 4078, 

 t. X, p. 1002). 



