ORGANES SAL1VAIRES DES VERTÉBRÉS. 221 



cédente Leçon (1), peut agir mécaniquement ou chimiquement : 

 dans le premier cas, elle sert à faciliter la déglutition ou la 

 préhension des aliments; dans le second, elle agit comme 

 simple dissolvant ou comme agent modificateur de certaines 

 matières alimentaires d'origine végétale. Il est donc évident 

 que cette humeur doit être moins utile aux Animaux qui 

 vivent dans l'eau, et qui par conséquent ne peuvent avaler 

 ilca corps solides sans recevoir en même temps dans leur 

 bouche nue quantité considérable du liquide ambiant, qu'aux 

 Animaux terrestres, qui ne boivent pas nécessairement toutes 

 les fois qu'ils mangent. 11 est également évident que l'appareil 

 salivaire doit être surtout utile aux Animaux qui mâchent lon- 

 guement leurs aliments, cl qui se nourrissent de substances 

 que la salive peut dissoudre, c'est-à-dire de matières amyla- 

 cées. Nous en pouvons conclure que chez les Poissons, qui 

 vivent dans l'eau et qui sont presque tous carnassiers, cet 

 appareil sera peu développé, ou pourra même manquer com- 

 plètement; tandis que chez les .Mammifères, et plus particu- 

 lièrement chez les Mammifères phytophages, il devra arriver à 

 son plus haut degré de perfectionnement. 



§ 2. — Les laits fournis par l'anatomie sont en accord avec Appareil 

 ces déductions physiologiques. Ainsi , chez les Poissons 

 ordinaires, on ne trouve point de glandes salivaires(2), et 



(1) Voyez tome V, p. 175. Retzius a considéré, comme appar- 



(2) J.-F. Meckel a décrit chez la tenant à l'appareil salivaire, un organe 

 Baudroie un'organe particulier qui se rougeâtre qui se trouve entre les 

 trouve sous la peau, derrière la fente muscles de la région sous-maxillaire, 

 branchiale, et qui, dans son opinion. chez les Plagiostomes et chez divers 

 pourrait bien être une glande sali- Poissons osseux, tels que les (Jades et 

 vaire(a); mais cecorps glanduliforrae les Salmonés (6) ; mais c'est un gan- 

 n'apasderapportsaveclecanaldigestif. glion vasculaire, et non une glande (c). 



(a) Merkel. Traité d'anatomie comparée, t. VII, p. 350. 



(b Retzius, Observationes in anaiomiam Chondroplerygiorum, 1 SI 9. 



(c) Slanniusel Sielioid, Nouveau Manuel d'anatomie comparée, 1. 1, p. 97. 



— Owen, Lectures nu ilie comp. Anat. of Vertébrale Anintfils [Fïshes), p. 230. 



salivaire 

 iIps Poissons. 



