ORGANES SALIVAIRES DES VERTÉBRÉS. "2'61 



§ 5. — Les liquides sécrétés par ces diverses glandes n'of- Produits 

 frent pas les mêmes caractères physiques, et les différences tiGT 

 que Ton y remarque nous permettront de saisir les relalions 

 qui existent entre le mode d'alimentation des Mammifères et 

 la composition de leur appareil salivaire. 



Pour étudier isolément les liquides d'origines distinctes qui 

 affluent dans la bouche, on peut avoir recours à une opération 

 que plusieurs physiologistes ont pratiquée afin de recueillir en 

 quantité considérable la salive fournie par les parotides : savoir, 

 la division des conduits excréteurs des glandes et l'établissement 

 de fistules au moyen desquelles l'expérimentateur peut intro- 

 duire des canules dans ces canaux, faire écouler au dehors les 

 produits du travail sécrétoire, et les recueillir (1). En agissant 

 ainsi sur le canal de Sténon et sur le conduit de Wharlon chez un 

 Chien de grande taille, M. Cl. Bernard vit que, sous l'influence 

 de l'excitation déterminée par la présence des aliments dans la 

 bouche, la salive s'écoulait au dehors avec plus d'abondance 

 que d'ordinaire par l'un et l'autre de ces tubes, mais que les 

 deux liquides ne se ressemblaient pas : la salive parolidienne 

 formée par le canal de Sténon était aqueuse et limpide, tandis 



de petite crête longitudinale formée 1780, Hapel de la Chênaie pratiqua la 



par la portion de la muqueuse buccale section du canal de Sténon sur un 



que la glande sous-jacente soulève. Cheval, en vue d'étudier séparément 



C'est a tort qu'on leur donne parfois la salive parolidienne et la salive or- 



le nom de conduits de Rivinus (a). dinaire (c). 



Ce point a été parfaitement établi par Pour les détails relatifs au procédé 



M. Sappey (6). opératoire à employer, je renverrai 



(1) L'invention de ce procédé expé- aux ouvrages de IU. Cl. Bernard et de 



rimental date du siècle dernier. En M. Colin (//). 



(fl)N. Word, art. Sauvary Glands (Todd's Cyclop. of Anat. and Physiol., 1818 I IV 

 p. 425'. ' 



(ft) Sappey, Traité d'anatomie descriptive, t. III, p. 70 et suiv. 



(c) Hapcl de la Chênaie, Observations et expériences sur l'analyse de la salive du Cheval [Mém. 

 de la Société royale de médecine, 1T80, p. 325). 



(d) Cl. Bernard, Leçons de physiologie expérimentale faites au collège de France en 1855 

 t. II, p. 53 et suiv. 



— Colin, Traité de physiologie comparée des Animaux domestiques, t. I, p. 468, %. 38. 



