SÉCRÉTION SAL1VAJRE. 



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de 100 parties, que 0,3/i8 à 0,841 de matière solide (1). 

 Celle-ci se compose principalement d'une matière organique 

 particulière, que Berzelius a désignée sous le nom de ptya* 



(1) Berzelius a trouvé dans la salive 

 mixle 0,71 pour 100 de résidu eo- 

 lide (a). 



MM. Tiedemann et Gmelin en ont 

 obtenu de 1,1 'i à 1,10 pour 100 (6). 



L'Héritier, d'après dix expériences 

 faites sur la salive de sujets à jeun, 

 «'\iilue ce résidu à 1,.'!5 pour 100 (c). 

 l'r. Simon trouva sur 1000 parties 

 de salive : eau, 991,225; matières 

 solides, 8,775 (d). 



M. Wright en obtint 1,19 pour 

 100 [e). 



M. Jacubowitsch trouva seulement 

 0,û84 pour 100 if). 



Les analyses faites par M. Freiichs 

 donnèrent pour lcoo parties de 

 salive : eau, 994,10 ; matières so- 

 lides, 5,90 (g). 



M. lîidder et Schmidt ont trouvé 

 dans 1000 parties de salive : eau, 

 995,16; résidu solide, Zi,84 {h). 



1\1. Lehmann n'a constaté dans la 

 salive filtrée que de 0,318 ào,84J pour 

 100 de matières solides, et il pense 

 que les évaluations de ses prédéces- 

 seurs sont trop élevées (t), 



Dans une analyse de salive paroti- 

 dienne du Cheval, faite par Las- 

 saigne , la proportion de matières 



contenues dans ce liquide ne s'éleva 

 qu'à 1 millième (j). 



M. .JacillxMvitse.li ;i Irouvé .pic rhez 



les Chiens la quantité des substances 

 solides (organiques et inorganiques) 

 contenues dans la salive, sécrétée par 

 les parotides, par les sous-maxillaires 

 ou par les sublinguales e[ autres glan- 

 des pendant on temps donné, est à 

 peu près constante, et que les diffé- 

 rences observées dans la quantité de 

 liquide provenant de ces diverses 

 sources dépendent principalement de 

 l'abondance plus ou moins grande de 

 l'eau dans les produits sécrétés. Ainsi, 

 dans les expériences de ce physiolo- 

 giste, le résidu solide fourni par les 

 différentes salives recueillies en une 

 heure était de : 



0r,232 poor48r,968 d'eau dam la salive 



parolidiennc ; 

 Oi'.HG pour 38s r ,014d'eau dans la salive 



sous-maxillaire ; 

 0«\248 pour 24e', 592 d'eau .lans la salive 



snblingoale, elc. (k). 



MM. Ludwig etBeckeront remar- 

 qué que dans les expériences où l'on 

 détermine la sécrétion salivaire par la 

 galvanisation des nerfs excitateurs des 

 glandes sous-maxillaires, la propor- 



(a) Berzelius, Traité de chimie, t. VU, p. 157. 



(6) Tiedemann et Gmelin, Recherches expérimentales sur ladigestion, t. 1, p. 7, 



{ci L'Hciilier, Traité de chimie pathologique, p. 2'J8. 



(d) Simon, Animal Chemistry, l. II, p. 4. 



\e) \Vri K lit, Op. cit. {The Lancet, 1841, 181-2, t. I, p. 819. 



(/■) JacubowiUch, De saliva, p. 15. 



[g] Frcrichs, lue Verdauung (Wagner'* Handworterbuch der Physiologie, t. III, p. 7GCJ. 



(fej Btdder et Sclniu.ll, Die Yerdauungssàefic und der Stofficechtel, p. 1 I. 



;i) Lehmann, Lehrbuch der physiologischen Chemie, Ml, p. ï6. 



(j! Leuret el Lassaigne, Recherches sur la digestion, p. 34. 



(fcj Jacubuwilscli, Up. cit., p. 2(j. 



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