SECRETION SAL1VAIRE. 



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L'analyse de la salive mixte de l'Homme, laite par Berzelius, 

 donna : 



Eau 992,9 



Ptyaline 2,9 



Mucus 1,4 



Matière exlractive avec du laclale alcalin 0,9 



Chlorure de sodium 1,7 



Soude 0,2 



Total. . . . 1000,0 



Ces résultais ne s'éloignent que peu de ceux obtenus par les 

 successeurs de ce grand chimiste, et les différences qui ont été 



sulfocyanure alcalin dans ce liquide. possède pas les propriétés toxiques 



Quelqueschimisles, il est vrai, crurent qu'on lui avait d'abord attribuées {d). 

 pouvoir expliquer le phénomène au- La proportion dans laquelle ce sul- 



trement (a), et plusieurs auteurs pen- focyanure de potassium se rencontre 



sèrent que la réaction elle-même ne se dans la salive est très faible. M. Ja- 



produisait point dans l'état anor - cubowitsch l'évalue à 0,006 pour 



mal (6); mais cela ne paraît pas être, 100 (<■), et M. Lehmann en a trouvé 



et les recherches expérimentales de de 0,046 à 0,089 pour 100 (/"). 



MM. Jacnhowitsch, Tilanus, Frerichs M. Wright pense qu'il en existe da- 



etLongetme semblent prouver d'une vantage (de 0,51 à 0,98 pour 100); 



manière satisfaisante que le sulfocya- mais cela n'est pas probable (</). 

 nurede potassium est une des matières J'ajouterai que M. Pettenkofer a cru 



constitutives de la salive de l'Homme, pouvoir démontrer que le sulfocya- 



du Chien et du Cheval (c). Il est, du nogènede la salive se trouve lié à du 



reste, à noter que celte substance ne fer et du plomb (h). 



[a) Schultz, De alimentorum coneoctione, p. Cl. 



(b) Strahl, Ueber die Gegenwart von Schwefelcyan im Speichel (iled. Ztit. v. d. Verein in 

 Preussen, 1847, n" s 21 et 22). 



— Kùhn, Ueber Priïfung auf Reïnheil des Essigs und iiber den Schwefelblausduregehalt des 

 Speichels (Pchweigger's Jahrbuch der Chemie und Physik fur 1830, t. L1X, p. 371). 



— Blondlol, Traité analytique de la digestion, 1843, p. 123. 



— Lassaignc, voy. Bérard, Cours de physiologie, t. I, p. 712. 



(c) Jacubowilsch, De saliva, dissert, inaug., 1848, p. 14. 



— Tilanus, De saliva et muco, dissert, inaug. Amsterdam, 1849. 



— Frerichs, Die Yerdauung (Wagner's Haiidworlerbuch der Physiologie, t. III, p. 7G4). 



— Longet, Du sulfocyanure de potassium considère comme un des éléments normaux de la 

 salive (Ann. des sciences nat., 4* série, t. IV, p. 225. 



[d) Marchand, Lehrbuch der physiologischen ^Chemie, 1844, p. 410. 



— Wôhler und Frerichs, Ueber die Verânderung weche namentlich organische Stoffe bel 

 ihrem Uebergang in den Ham erleiden [Ann. der Chemie und Pharm., 1848, t. LXV, p. 342). 



{e) Jacubowilsch, Op. cit., p. 15. 



(f) Lehmann, Lehrbuch der physiologischen Chemie, I. t. p, 420. 



(g) Wright, Op. cit. (The Lancet, 1841-1842, t. I, p. 814). 



(h) Pettenkofer, Ueber den Schwefelcyangehalt des menschlichen Speichel (Buchnei's Repertor 

 fur die Pharm., 1840, t. XL1, p. ?59, et Heller's Archiv fur physiol. und pathol. Chemie, t. III 

 1810, p. 401). 



