SÉCRÉTION S.VLIVAIRE. 



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Dans divers étals pathologiques de l'organisme, la composi- 

 tion de la salive change considérablement : ainsi que je l'ai dit, 

 ce liquide devient souvent très acide, et parfois la proportion de 

 matières organiques dont il est chargé augmente beaucoup. 

 Mais l'étude de ces modiiications n'est pas de mon domaine, et 

 par conséquent je ne m'y arrêterai pas (1). 



Quant à l'action que la salive peut exercer sur les aliments, 

 je me propose d'en parler lorsque je traiterai de l'ensemble 

 des phénomènes chimiques de la digestion. 



la salive mixte acquiert la propriété 

 de transformer de la sorte l'ami- 

 don en sucre (a). 



Nous aurons l'occasion de revenir 

 sur ce sujet, lorsque nous étudierons 

 les phénomènes chimiques de la di- 

 gestion. 



(1) Dans quelques cas, on a constaté 

 que la salive contient de l'urée (6) ; on 

 y a signalé également la présence de 

 la leucinc [c], et, ainsi que nous le 

 verrons lorsque nous étudierons les 



sécrétions, diverses substances étran- 

 gères mêlées au sang en circulation 

 peuvent aussi être excrétées par cette 

 voie ; mais le sucre que quelques phy- 

 siologistes ont cru trouver dans la 

 salive des diabétiques paraît provenir 

 d'une autre source (d). 



Au sujet des étals pathologiques 

 de la salive, je renverrai aux ouvrages 

 de MM. Donné, Bird, Wright, Landc- 

 rer, Picard, et de plusieurs autres 

 chimistes (e). 



(a) Bidder et Schmidt, Die Verdauungssâfte und der Slo/fwcchsel, p. 19 et suiv. 



(b) Wright, Urea in saliva in a Case of Ascites (The Lancet, 1841-1842, t. I, p. 753). 



— Peltenkofer, Op. cit. (Buclmer's fiepertorium fur die l'harm., 1848, t. l.I, p. 289). 



— Picard, De la présence de l'urée dans le sang et de sa diffusion dans l'organisme à l'état 

 physiologique et à l'état pathologique, thèse. Strasbourg, 1850, p. 33. 



(c) F. Frericlis und Slâdeler, Weitere Beitrage sur Lehre vont Stoff wandel (Mûller's Archiv fur 

 Anat. und Physiol., 1850, p. 44). 



(d) Cl. Bernard, Leçons sur les liquides de l'organisme, 1859, I. II, p. 241. 



(e) Donné, Histoire physiologique et pathologique de la salive, in-8, 1830. 



— Simon, Animal Chemislry, t. II, p. 1 et suiv. 



— L'Héritier, Traité de chimie pathologique, 1842, p. 298 et suiv. 



— Golding Bird, Contributions to the Chemical Pathology of some Forms of morbid Digestion 

 (London Médical Casetle, 1841, t. XXVIII, p, 511). 



— Wright, The Physiology and Pathology of the Saliva (The Lancet, 1841-1842, t. I, 

 p. 753, etc.). 



— Landerer, l'rher einin sihr fethaltigen Speichel (Heller's Archiv fur physiol. und pathol. 

 Chemie, 1840, t. 111, p. 297). 



