DÉGLUTITION CHEZ LES VERTÉBRÉS- "275 



Chez l'Homme, dans le premier temps de la déglutition, le 

 bol alimentaire, placé sur le dos de la langue, est poussé par 

 cet organe contre la voûte du palais (1). Cette cloison mobile 

 s'élève ensuite un peu, et se trouve fortement tendue par la 

 contraction des muscles péristaphylins externes, de façon à 

 résister à cette pression, et à diriger obliquement en bas et en 

 arrière le bol alimentaire, qui franchit alors l'isthme du gosier 

 et pénètre dans le pharynx. 



Dans le second temps de la déglutition, le bol alimentaire est 

 saisi par les parois de l'arrière-bouche et porté d'un seul coup 

 jusqu'à l'entrée de l'œsophage, par l'effet d'un mouvement 

 presque convulsif, qui consiste principalement dans l'élévation 

 de la partie inférieure du pharynx et la contraction de la por- 

 tion supérieure et moyenne de cette cavité. L'aliment passe 

 ainsi devant les différentes ouvertures qui sont situées dans celle 

 portion du tube digestif (2), et pour empêcher son introduction 



ce phénomène, a-t-il cru devoir rejeter déterminent une légère succion dans 



toutes ces distinctions comme étant le même sens, de sorte que l'aliment 



seulement des subtilités scolasti- est à la fois poussé et attiré vers le 



ques(a). pharynx (6); mais c'est à tort que 



(1) L;i pointe de la langue est dans quelques physiologistes ont attribué 



ce moment appliquée contre la voûte cette aspiration aux mouvements 



du palais et sa surface légèrement respiratoires, et l'ont confondue avec 



déprimée au milieu ; puis sa partie ce qui se passe dans l'action de 



moyenne se porte en haut et en humer (c). Chacun sait d'ailleurs que 



arrière, de façon à pousser dans cette La déglutition se fait très bien quand 



direction le bol alimentaire. La tension les narines sont bouchées, et que par 



du voile du palais qui s'opère en conséquent le passage de l'air est 



même temps, et probablement aussi interrompu dans le pharynx (d). 

 la contraction delà base delà langue, ('2) Le pharynx communique avec 



(a) P. J. Sandiford, Deglutitionis mechanismus verticali sectione narium, oris, faucium illus- 

 Iratus, 1805. 



(6) Maissiat , Questions sur diverses branches des sciences médicales, thèse. Paris IS'^8 

 n° -22. 



— Bérard, Cours de physiologie, t. II, p. 11. 



(c) Haller, Elementa physiologiœ, t. VI, p. 8G et 87. 



(d) Debrou, Des muscles qui concourent au mouvement du voile du palais, thèse. Pari* 4841 

 p. 17. 



