ESTOMAC DES YKRTÉBKÉS. 295 



Le ventricule succenturié, que j'appellerai de préférence 

 ventricule pepsique M), est en continuation directe avec 

 l'œsophage, et constitue le second estomac chez les Oiseaux qui 

 sont pourvus d'un jabot, le premier chez ceux qui ne possèdent 

 pas ce dernier organe. En général, il n'est que peu volumineux, 

 mais il a une grande importance physiologique, car c'est dans 

 l'épaisseur de ses parois que sont logées les glandules chargées 

 de sécréter le suc gastrique, et c'est en le traversant que les 

 aliments s'imbibent de ce liquide digestif (2). En eonsidé- 



Ventricule 

 pepsique. 



curieux est duc à Hunier (a), et dans 

 ces derniers temps M. Cl. Bernard en a 

 fait le sujet de nouvelles recherches (6). 

 Mous aurons à y revenir, lorsque nous 

 nous occuperons de la génération des 

 Oiseaux. 



(1) Quelques anatomistes désignent 

 cet estomac glanduleux sous les noms 

 de prooeiitriculi-, de cavité cardia- 

 que, d'infundibulum, de bulbe glan- 

 duleux (c) etc. En général, on l'appelle 

 ventricule succenturié 9 en raison de la 

 disposition zonaire qui s'y remarque 

 chez plusieurs Oiseaux. 



(2) Evrard Home a décrit et figuré 

 les glandules pepsiques chez un cer- 

 tain nombre d'Oiseaux. Il a trouvé 

 que ces organes sont de petites poches 

 simples allongées, terminées en cul- 

 de-sac et rangées parallèlement dans 

 l'épaisseur des parois du ventricule 

 chez l'Aigle, le Goéland, le Fou de 



Bassan, le Cygne, le Pigeon, etc. Chez 

 li Poule, le Dindon et le Canard, elles 

 sont plus grandes et siibiobulées ou 

 verruqueuses; enfin, chez les Autru- 

 ches, elles sont renflées et subdivisées 

 en un grand nombre de petits cae- 

 cums ((/). Macgillivray les a étudiées 

 aussi chez l'Aigle et la Buse (e). 

 I. Millier et M. Bischoll'ont ajouté de 

 nouvelles observations sur la structure 

 intime ch' ces petits organes sécré- 

 teurs / ; enfin, plus récemment, le 

 professeur Molin. de Padoue, a repris 

 cette étude, et l'a portée beaucoup 

 plus loin que ses devanciers. Il a t'ait 

 voir que les glandules pepsiques, qui 

 au premier abord semblent être autant 

 de tubes simples en forme de doigt 

 de gant (celles du Coq, par exemple), 

 sont en réalité constituées par une 

 multitude de petits caecums qui con- 

 vergent vers une cavité tubulaire, et 



(«) Hunier, Animal (Economy, p. -235, et Œuvres complètes. traJ. par l'.iclielot.t. IV, p. 1 94, pi. 39. 



(b) Cl. Bernard, Leçons sur les propriétés physiologiques cl les altérations pathologiques des 

 liquide» de l'organisme, 1859, t. II, p. 838, fig. i à i, et p. 834, fig. 1 à 5. 



(c) J. C. Peyer, Anatome ventriculi galhnacei [Parerga anatomka et medica septem, 

 p. 77 (édil. de 1750). 



(d) Home, Op. cit., i. II, pi. 56 fi.>. 2 (reproduites par M. Owcn dans le Cyclopœdia ofAnat., 

 t. II, p. 319, Bg. ItiO). 



(e) Macgillivray, Op. cit. (M a g. of Zool. and Botany, d837, t. I, p. 130, pi. 4, fi-. 5 et 6, et 

 pi. 5, fig. 2 et 4). 



(/") J. Millier, De glandularum secerneiilium structura penilwri, 1830, p. 38, pi. 4, fig. 7 et 8. 

 — Bisclioff, Celer denU a u der Magenschleimhaut (entier' s Archtv fiir Anal, und Physiol. 1838, 

 p. 519, pi. 15,0g. 2-2 à 27). 



