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poche charnue accessoire située entre le grand cul-de-sac dont 

 je viens de parler et l'intestin. 



L'épaisseur de la couche musculcuse du gésier varie beau- 

 coup chez les divers Oiseaux, et s'accroît quand cet organe 

 exerce son action triturante sur des aliments très durs. Ainsi 

 limiter, en changeant le régime de quelques Oiseaux piscivores 

 et en les accoutumant à se nourrir d'orge, a vu la puissance de 

 leur gésier augmenter beaucoup (1), et l'anatomic comparée 

 nous montre que chez les espèces omnivores ou granivores cet 

 organe est d'ordinaire très fort, tandis que chez les espèces 

 carnassières, mais surtout chez les piscivores, il est peu mus- 

 culeux et souvent ne se distingue qu'à peine du ventricule 

 pepsique, dont il semble être la continuation. Ainsi, chez l'Au- 

 truche, le Cygne, le Coq, le Dindon, etc., ses parois charnues 

 sont extrêmement épaisses, tandis que chez l'Aigle, le Héron, 

 la Cigogne, etc., elles sont très minces (2). 



(1) Chez un Goéland qui avait été 

 nourri avec du grain pendant un an, 

 Hunier trouva que les muscles du 

 gésier avaient acquis le double de 

 leur épaisseur ordinaire (a). Ce phy- 

 siologiste a obtenu un résultat ana- 

 logue en changeant le régime d'un 

 Faucon (b). 



(2) Cbez l'Autruche d'Afrique, le 

 gésier n'est pas séparé du ventricule 

 pepsique par un étranglement, et il 

 communique librement avec cet 

 organe, dont il se distingue par la 



grande épaisseur de sa tunique muscu- 

 leuse et la nature de son revêtement 

 intérieur (g). Sa forme est un peu 

 différente chez le Nandou [d). 



Chez le Dindon (e), le Coq (f), le 

 Pigeon (g), le Cygne (h), les llubiet- 

 tes (?'), etc., le gésier est nettement 

 séparé du ventricule pepsique. ; sa 

 forme est arrondie, et l'on remarque à 

 sa par Le inférieure un muscle acces- 

 soii'j très fort. 



Chez les Perroquels, le gésier est 

 très nettement délimité et a des parois 



(a) Home, Lectures on comparative Anatomy, t. I, p. 271. 



— Ovven, art. Aves (Todd's Cyclop., t. I. p. 321). 



(b) Hanter, Œuvres complètes, trad. par Ricbelot, I. I, p. 184. 



(c) Home, Op. cit., I II, pi. 53 et 50. 



(d) Idem, ibid., t. II, pi. 53. 

 (?) Idem, ibid., pi. 40. 



(f) Laurillard, Atlas du Règne animal de Cuvier, Oiseaux, pi. i, fig. 1 . 



— Hunier (voy. Descriptive and illustrated Catalogue of the physiol. séries of C.omp. Anne, 

 contained in the Muséum of the Colle geof surgeons, 1. 1, pi. 11 , 12 et 13). 



(g) Owcn, Op. cit. (Todd's Cyclop. of Anat. and Phys., t. II, p. 322, fig. 103). 

 (h) Idem, ibid., p. 320. fig-. 161 et 162. 



(i) r.nrns et Otto, Op. cit., pi. 6, fi"-. 1 el 2. 



