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nombre déplus de huit cents, cl l'on y trouve toujours de l'eau 

 en plus ou moins grande abondance ; aussi la plupart des 

 naturalistes les considèrent-ils comme des réservoirs destinés 

 à emmagasiner les liquides avalés par l'Animal, et l'on attribue 

 généralement à cette particularité la faculté que les Chameaux 

 possèdent de résister pendant longtemps à la privation de toute 

 boisson (1). 



Le second estomac des Ruminants, appelé le bonnet ou le 

 réseau, est une poche arrondie qui est suspendue au-dessous 

 du cardia, à droite de la panse, et qui communique très librement 

 avec elle, mais s'en distingue par la structure de ses parois. 

 En effet, celles-ci présentent à leur surface interne une multi- 



(1) L'un de ces amas de cellules, 

 beaucoup plus considérable que l'au- 

 tre, occupe une grande partie du fond 

 du sac gauche de la panse et a reçu 

 le nom de réservoir (Daubenton) ; 

 quelques auteurs le considèrent 

 comme un estomac particulier, et par 

 conséquent ils attribuent aux Cha- 

 meaux cinq estomacs, au lieu de 

 quatre. L'autre groupe de cellules est 

 de forme allongée, et se trouve à la 

 partie supérieure de la portion droite 

 de l'estomac, près du pylore (a). Les 

 aliments solides ne pénètrent pas dans 

 ces loges, et, d'après une expérience 

 faite par Home, on voit qu'elles peu- 

 vent contenir plus de cinq litres de 

 liquide. Les fibres musculaires qui 

 entourent leur ouverture sontdisposées 



de façon à déterminer la contraction 

 et probablement la clôture de celle-ci. 

 Il est aussi à noter que la tunique 

 muqueuse de la panse ne présente 

 pas des papilles comme chez les Rumi- 

 nants ordinaires. Le bonnet est subdi- 

 visé de la même manière en cellules 

 pariétales. 



Un mode d'organisation semblable 

 se voit chez les Lamas, mais les cel- 

 lules pariétales de la panse sont moins 

 développées (6). 



Il est, du reste, à noter que, chez 

 tous les Humiliants , les parois du 

 bonnet n'absorbent que très lentement 

 les liquides, et que presque toujours 

 on trouve dans cette poche une cer- 

 taine quantité de boisson tenue en 

 dépôt (c). 



I 04, 



(a) Perrault, Mém. pour servir à l'histoire naturelle des Animaux, 1 ,o partie, p. 76, pi. 8 

 (Mém. de l'Acad. des sciences, 1666 à 1669, t. III). 



Daubenton, Description du Dromadaire (Buffon, Hist. nat. des Mammif,, t. X, p. 



pi. 333, 334,335 et 336). 



— Home, Lectures on Comp. Anat., t. II, p. 167 et suiv., pi. 23 et 25. 



— Colin, Traité de physiologie comparée des Animaux domestiques, t. I, p. 505, lig. 41, 



(b) Cuvier, Leçons d'anatomie comparée, i" édit., t. V, pi. 38, lig. 1. 



Carus et Otto, Tab. Anat. comp. illustr., pars iv, pi. 9, fig. 17. 



(e) Colin, 0}>. cit., 1. 1, p. 305. 



