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pâteuses par une masliealion complète et une insalivation abon- 

 dante coulent le long de cette gouttière sans exercer sur ses 

 parois une pression capable de rendre béante l'ouverture qui 

 la fait communiquer avec la panse' et le bonnet; elles peuvent 

 donc passer outre sans tomber dans ces réservoirs, et elles se 

 trouvent portées dans le feuillet. Ainsi l'introduction des ali- 

 ments dans la panse ou dans le feuillet est une conséquence 

 des différences dans les propriétés physiques de ces substances 

 avant et après la rumination (1). 



La régurgitation des aliments accumulés dans les estomacs 

 vestibulaircs, et destinés à être remâchés avant de pouvoir arri- 

 ver dans l'estomac pepsique, est un phénomène plus complexe. 

 Les mouvements nécessaires à son accomplissement sont pro- 

 voqués par le sentiment de la faim, cl consistent d'abord dans 

 les contractions simultanées des parois de la cavité abdominale 

 et de la panse, contractions qui poussent la masse des aliments 

 contre l'orifice dilaté de l'œsophage, et font pénétrer une 

 certaine quantité de ces matières dans l'entrée infundibuliforme 

 de ce conduit. Alors le cardia se resserre à son tour, de façon 

 à presser les aliments ainsi engagés et à les réunir en une 

 boule; puis les contractions péristaltiques se déclarent dans 

 l'œsophage en sens inverse de celles qui déterminent la déglu- 

 tition, et le bol alimentaire se trouve ainsi reporté très rapide* 



(1) Les liquides ne peuvent eue Moutons, et en observant l'écoulement 



retenus d'une manière complète par du liquide par ces ouvertures à mesure 



le rapprochement des bords de la que l'Animal buvait [a). D'après 



gouttière œsophagienne, aussi pénè- d'autres expériences laites plus récem- 



trent-ils directement dans la panse, le ment par M. Colin, on voit que la plus 



bonnet et le feuillet. M. Flourens s'en grande partie de la boisson arrive 



est assuré en pratiquant des lislules d'abord dans la panse et déborde 



à chacun de ces estomacs chez des ensuite dans le bonnet K b). 



(a) Flourens, Expériences sur le mécanisme de la rumination [Ann. des sciences nat., 183-2, 

 t. XXVII, p. 54, et Mém. d'anat. et de phtjsiol. comp., 1844). 



(b) Colin, Op. cit., t. I, p. 503. 



