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frer que la matière appelée jusqu'alors résine biliaire n'est pas 

 mi principe immédiat, mais un mélange de plusieurs corps, 

 notamment de substances grasses et de matières colorantes (1). 

 Ce chimiste habile fit voir aussi qu'une substance organique 

 cristallisable découverte par Poulletier de Lasalle dans certains 

 produits pathologiques appelés calculs biliaires, substance qu'on 

 connaît aujourd'hui sous le nom de cholestérine, est un des 

 matériaux constitutifs de la bile normale (2). Bientôt après 



résultats en analysant la bile de 

 l'Homme. 



Ce liquide lui fournit, pour 1100 

 narties : 



Eau 1000 



Matière jaune insoluble . . 2 à 10 



Matière jaune soluble. . . traces 



Albumine 42 



Résine 41 



Soucie 5,6 



Pbosphate, sulfate etmu-^ 

 i iate de soude ; phos- 

 phate de chaux r t oxyde 

 de fer 



Ce chimiste considéra par consé- 

 quent la bile humaine comme étant 

 dépourvue de la matière qu'il avait 

 nommée picromel [a) ; mais plus ré- 

 cemment M. Chevallier en trouva dans 

 ia bileeystique de l'Homme <b), aussi 

 bien que dans la bile de quelques Car- 

 nassiers (c). 



(1) M. Chevreul constata, en 1824, 

 que ce qu'on avait appelé résine de 

 la bile était une réunion de plusieurs 

 principes : chez le Bœuf, l'Homme, 

 l'Ours, etc., il en retira des acides gras 

 (oléiquc et margarique), de la choles- 

 térine et des principes colorants; chez 

 le Porc, il en obtint un autre principe 

 immédiat acide, sur lequel je revien- 

 drai bientôt (c/). 



(2) La matière grasse soluble dans 

 l'alcool et cristallisable, que Poulletier 

 de Lasalle retira des calculs biliaires 

 vers 1782 (e), fut trouvée ensuite par 

 Fourcroy dans un foie humain dessé- 

 ché depuis longtemps, et ce chimiste 

 la considéra comme un produit de 

 la putréfaction (/'). En 182Zi, .M. Che- 

 vreul lit voir que ce corps qu'il avait 

 été le premier à faire bien connaître, 

 et qu'il avait désigné sous le nom de 

 cholestérine, est un des principes 

 immédiats de la bile normale (y). 



(a) Thenard, Cp. cil. (Mém. de la Soc. d'Arcueil, t. 1, p. 57). 



(b) Chevallier, Observations sur la bile humaine et sur la présence du picromel dans ce 

 liquide (Ann. de pharm., 1818, t. IX. p. 400). 



(c) Chevallier et Lassaigne, Analyse de la bile, du Coaita fauve et du Couquar {Ann. de pharm,, 

 1819, t.Xl, p. 105). 



(d) Chevreul, art. Résine de LA bile (Dictionnaire des sciences naturelles, 1847, t. XLV. 

 P. 233). 



(e) Voyez tome I, page 187. 



(/) Fourcroy, Observations sur un changement singulier opéré dans un foie humain par la 

 putréfaction (Ann. de chimie, 1789, t. III, p. 120). 



(g) Chevreul, A'ofe sur la présence de la cholestérine dans la bile de l'homme (Journal de 

 physiologie de Magendie, 1824, t. IV, p. 257). 



