/jS'l APPAREIL DIGESTIF. 



à donner naissance à deux corps particuliers, la taurine (l) et 

 l'acide cholalique ('2). Chauffé avec un acide énergique, il donne 

 encore naissance à de la taurine, mais la seconde substance qui 

 s'en sépare diffère un peu de celle formée dans la réaction pré- 

 cédente, et a reçu le nom (Y acide choloïdique (3). Enfui, il est 



être jusqu'ici déterminé directe-* 



nient (a). 



(1) La taurine, ou asparagine bi- 

 liaire, comme je l'ai déjà dit, est un 

 produit extrait de la bile par MM. Tie- 

 demann et Gmelin. Elle cristallise 

 très bien, et sa composition élémen- 

 taire est représentée par la formule : 



C'tFAzS^O 6 (b). 



La l'orme de ses cristaux peut servir 

 à faire reconnaître la présence des 

 acides résineux de la bile dans les liqui- 

 des pathologiques de l'organisme (c). 

 (2) Vacide cholalique (d;, obtenu 

 pour la première fois par M. Demar- 

 çay, est une substance cristallisable 

 qui n'est que peu soluble dans l'eau, 

 mais se dissout en proportion consi- 

 dérable dans l'élher et surtout dans 

 l'alcool bouillant. 11 a pour formule. : 



C w H» 9 9 ,HO. 



Enfin, il forme avec les alcalis et les 

 terres alcalines des sels incolores qui 

 cristallisent en aiguilles, et qui se colo- 

 rent en violet quand on les chauffe 



avec un mélange de sucre et d'acide 

 suif inique. 



Par la comparaison de la formule 

 de l'acide taurocbolique avec celles de 

 la taurine et de l'acide cholalique que 

 je viens de rapporter, on voit que 

 dans la réaction indiquée ci-dessus, 

 les éléments de 2 équivalents d'eau 

 s'ajoutent aux éléments d'un équiva- 

 lent d'acide taurocbolique pour con- 

 stituer l'équivalent de taurine et l'é- 

 quivalent d'acide cholalique. En effet, 



C<<!H^NS s 1 * + 2H0 = G v H 7 NS 2 Û d 

 4- C i8 H 3 »0»,H0. 



Il est aussi à noter que l'acide chola- 

 lique peut être un des produits de la 

 décomposition spontanée de la bile 

 au contact de l'air (e). 



(3) Vacide choloïdique, dont la dé- 

 couverte est due à M. Demarçay, est 

 une matière insoluble dans l'eau et 

 peu soluble dans l'élher, mais très 

 soluble dans l'alcool (/'). Sa composi- 

 tion élémentaire paraît devoir être 

 représentée par la formule : 



08H39Q9. 



(a) Streeker, thobachtunnen ùber Ochsengalle (Ann. der Chemie und Pharm., 1848, t. LXVII, 



p. 35). 



(b) Redlenbacher, Op. cit. (Ann. der Chemie und Pharm., 1840, t. LV1I, p. 145). 

 le-) Gorup-Besanez, Untersuchungen ûber Galle, 184('>, p. 3t. 



[il) M. Dumas appelle ce corps acide cholinique (Traité de chimie, t. VIII, p. 593), tout en 

 faisant remarquer que dans la nomenclature employée par Berzelius le même nom est employé pour 

 désigner une substance très différente. 



(e) Buchner, Observations sur la décomposition spontanée de la bile de Bœuf, etc. (Journal de 

 pharmacie, 1849, t. XV, p. 401). 



(f) Demarçay, Op. cit. (Ann. de chimie et de physique, 1838, t. LXVII, p. 498). 



