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à noter ici: celle de dissoudre les graisses, Enfin, chauffé avec 

 un mélange de sucre et d'acide SUlfurique, il éprouve diverses 

 Modifications cl donne lieu à un phénomène dont la Constata- 

 tion peut être utile aux physiologistes pour leur l'aire découvrir 

 cette matière dans les substances qui la renferment; en effet, il 

 se produit dans cette opération une belle couleur violette (1). 

 Aci.ie choiique V acide cholique ou glycocholique (2), qui, de même que 

 rfycochoiique. l'acide choléique ou taurociiolique, est en général un des prin- 

 cipes constitutifs de la bile, ressemble beaucoup à cet acide 

 organique par l'ensemble de ses réactions, mais il s'en distin- 

 gue par plusieurs caractères importants. Ainsi il cristallise très 

 bien sous la forme d'aiguilles; il ne contient pas de soufre, et 

 en se dédoublant sous l'influence de la potasse, il donne nais- 

 sance, d'une part, à de l'acide cholalique, comme le fait l'acide 

 taurociiolique, et d'autre part à du giyeocolle ou sucre de géla- 



(1) Pour faire celte expérience, on 

 mêle le liquide contenant la matière 

 biliaire, avec les deux tiers de son 

 volume d'acide sulfurique concentré, 

 en évitant autant que possible l'éléva- 

 tion de la température du mélange; 

 puis on y ajoute k ou 5 gouttes d'une 

 dissolution de sucre de canne l'aile 

 avec une partie de sucre et 5 parties 

 d'eau. M. Peiienkofer a fait connaître 

 celte réaction remarquable, et la con- 

 sidère comme caractéristique de la 

 matière biliaire (a) ; elle peut êlre 

 utile dans beaucoup de recherches 

 physiologiques, mais elle ne paraît pas 

 mériter une confiance entière (6). 



(2) Cet acide résineux de la bile fut 

 découvert en 1825 par MM. Gmelin 



et Tiedemann, qui y donnèrent le nom 

 d'acide cholique (c). Mais, à l'exem- 

 ple de iU.Lehmann, je préfère l'ap- 

 peler acide glycocholique, parce que 

 la première de. ces dénominations a 

 été appliquée successivement à plu- 

 sieurs substances différentes. Ainsi 

 l'acide cholique de M. Demarçay est 

 bien distinct de l'acide cholique dont 

 il est ici question, et ne diffère pas 

 de l'acide cholalique. La substance 

 que M. M aider appelle acide cho- 

 lique paraît différer aussi de l'acide 

 glycocholique. Il en résulte qu'en con- 

 tinuant à appliquera ce dernier corps 

 le nom que MM. Gmelin et Tiedemann 

 y avaient donné, on peut faire naître 

 une confusion factieuse. 



(a) Peiienkofer, Notai flfter élue neue Réaction ai*f Galle und guetter (Annalen der Chenue 

 und Pharm,., 1844, t. LU, p. 90). 



(6) Lehmannn, Lehvbuoh der physiologischen demie, t. I, p. 1-21. 



(c) Tiedemann ci Gmelin, Recherches expêrinteAPAks sur In diguMn, t. l, (>. S2, 



