Propriétés 



du suc 



pancréatique. 



524 APPAREIL DIGESTIF. 



suite d'accidents inflammatoires et autres dont il est très diffi- 

 cile de préserver les Animaux soumis à nos expériences. 



§ 25. — Le liquide que cette glande verse dans le duodénum 

 est très altérable, et présente de grandes variations dans ses 

 propriétés physiques ainsi que dans sa composition chimique. 

 Celui que l'on recueille dans les premiers moments qui suivent 

 l'opération par laquelle le canal excréteur du pancréas a été mis 

 directement en communication avec! 'extérieur est épais et filant, 

 tandis que celui qui s'écoule de la fistule quelques heures après 

 est plus fluide et peu ou point visqueux. M. Cl. Bernard consi- 

 dère le premier comme étant le suc pancréatique normal, tandis 

 que d'autres physiologistes professent une opinion contraire, 

 qui parait être confirmée par les résultats obtenus chez des 

 Animaux sur lesquels on avait établi une fistule pancréatique 

 permanente (1). Du reste, la quantité de matières solides que 

 ce liquide tient en dissolution varie beaucoup suivant la rapi- 

 dité avec laquelle le pancréas le sécrète, et je suis disposé 

 à croire que l'on attribue parfois à des états pathologiques des 

 variations qui dépendent seulement de cette circonstance (2). 



(1) La plupart des physiologistes 

 décrivent le suc pancréatique comme 

 étant un liquide incolore, inodore, in- 

 sipide et peu visqueux (a). M. Cl. Ber- 

 nard a trouvé, au contraire, que dans 

 les premiers moments des expériences 

 laites en vue de recueillir cette hu- 

 meur, elle est filante et très chargée de 

 matières organiques; tandis que plus 

 tard elle devient aqueuse et exhale une 

 odeur fade. Il a observé aussi d'autres 

 différences dans le suc pancréatique 

 recueilli par le moyen d'une ouver- 



ture fisluleuse du canal de Wirsung, 

 et il a été conduit à considérer comme 

 un produit vicié celui qui n'est pas 

 visqueux et sans odeur particulière (b). 

 L'opinion contraire est soutenue par 

 d'autres physiologistes (c). 



(2) M. Weinmanna étudié, sous la 

 direction de M. Ludwig, les rapports 

 qui existent entre la quantité de suc 

 pancréatique fournie en un temps 

 donné, et la proportion de matières 

 fixes contenues dans ce liquide. Il a 

 vu cette proportion varier entre l gl ,96 



(a) Leuret et Lassaigne, Rech. pour servir à l'hist. de la digestion, p. 103. 

 — Frerichs, Die Verdauung (Wagncr's Ha7idwôrterbuch der Physiologie, t. III, p. 843). 

 {b) Cl. Bernard, Mém. sur le pancréas (Supplém. aux Comptes rendus des séances de l'Acad. 

 des sciences, 1. 1, p. 426 et suiv.). 



ic) Colin, Traité de physiologie comparée des Animaux domestiques, 1. 1, p. 642. 



