COMPOSITION CHIMIQUE DE LA BILE. 493 



11 est également à noter que la nature de la matière eolorante 

 de la bile paraît varier aussi ehez les divers Animaux. Ainsi, 

 chez l'Homme et la plupart des autres Mammifères, e'est la 

 cholépyrrhine qui est produite par la sécrétion hépatique, et qui 

 se transforme ensuite en biliverdine, tandis que ehez les 

 Oiseaux, les Reptiles, les Batraciens et les Poissons, ce dernier 

 corps parait exister primordialement. 



§ 18. — Les matières grasses, qui existent toujours dans la 

 bile en quantité plus ou moins considérable-, diffèrent beaucoup 

 entre elles par leur composition et leur propriété 1 . 



Une de ces substances est la choleslérine, que nous avons 

 déjà rencontrée dans le sang 1). C'est une graisse non saponi- 

 liable, blanche, fusible, volatilisable, insoluble dans l'eau, mais 

 soluble dans l'eau de savon, dans les solutions d'acide taurocho- 

 liqueoudes taurocholates, et surtout dans l'alcool bouillant, qui, 

 par le refroidissement, la laisse déposersous la forme de belles 

 lames cristallines "2). 



Matières 



grasses. 



terminés par l'action de l'acide nitrique 

 sur la matière colorante jaune de la 

 bile ont été signalés comme caracté- 

 ristiques de celte substance par 

 M. G met in (d). 



De nouvelles recherches sur ce su- 

 jet ont été faites par M. Heintz (/>). 



(1) Voyez tome I, page 187. 



( 4 2) La cliolestérine contient près de 

 SU pour 100 de carbone et près 

 de 12 centièmes d'hydrogène : mais, 

 comme elle ne forme pas des combi- 

 naisons définies ni avec les bases, ni 



avec les acides, on n'a pu en déter- 

 miner la formule atomique, et quelques 

 auteurs la considèrent comme devant 

 être représentée par C 2S I1 22 (c) , 

 tandis que d'autres lui donnent pour 

 équivalent C 28 H 24 (d) , ou bien, 

 C M H 72 3 (e). 



Les cristaux qu'elle forme sont 

 tout à fait caractéristiques : ce sont 

 des lames rhomboïdales ou rectan- 

 gulaires, très minces, nacrées et 

 brillantes (/",. La solubilité de la clio- 

 lestérine dans les dissolutions de tauro- 



(u) TicJemann et C.melin, Recherches sur ladigesliotl, t. I, p. "9. 



(b) Heintz, tfotiz iiber die Salpetersàureols Reagens auf Culleabrauu (Mùller's Arclùv fur Anat. 

 und Physiol., 1846, p. 399, et Ann. der Physik und Chemie, i. LXX, p. 136). 



(c) Voyez Pclouzo et Frcniy, Traité de chimie, 185", I VI, p. 56. 

 (</i Lelimann, Lehrbuch der physiol. Chenue, 1. 1, p. 250. 



(e) Sctawendler et Meissiter, lieitr. sur Kenntniss der Chnlesterins (Ann. der Chemie und 

 Pharm., 1840, t. LIX, p. 107). 



(f) Voyez Robin et Verdeil, Chimie anatomique et physiologique , pi. 34, fig. 3, et pi. 35, 

 fie. 1 , 2 cl :i. 



