COMPOSITION CHIMIQUE DE LA BILE. 501 



et il est à noter que chez ces derniers Animaux ces produits 

 contiennent souvent de l'iode. 



J'ajouterai que la bile chargée de mucus éprouve facilement 

 une sorte de putréfaction, dont résulte tantôt la production de 

 quelques-uns des acides dérivés que j'ai déjà eu l'occasion de 

 mentionner, d'autres ibis de l'ammoniaque, de l'acide sulfu- 

 reux, etc. (1). 



Matières 

 anormales. 



l'iode. Eu effet, la présence de ce mé- 

 talloïde a été constatée dans l'huile 

 de foie de Morue (a), et il ne paraît 

 pas y être à l'état libre ou sous la 

 forme d'iodure de soude; car, après la 

 saponification de cette graisse, l'iode 

 se retrouve dans les acides gr.is (b). 

 Le foie de la Haie fournit un quart de 

 son poids d'huile contenant par litre 

 'J5 centigrammes d'iodure de potas- 

 sium (c). On a retiré aussi de l'haile de 

 foie de Morue une substance particu- 

 lière qui a reçu le nom de gadéine (d . 



L'huile extraite du foie des Phoques 

 ne contient pas d'iode (e). 



(1) Dans quelques cas où la bile a 

 présenté une réaction acide, ainsi que 

 cela a été observée chez des personnes 



mortes du typhus, celte anomalie dé- 

 pendait probablement de la décom- 

 position spontanée de ce liquide, ou 

 peut-être de l'acidification de pus 

 épanché dans la vésicule du fiel (/). En 

 effet, la décomposition spontanée de 

 l'acide taurocholique peut donner 

 lieu à la production des acides cho- 

 loldiqoe et chololique, puis à d'autres 

 produits résultant du dédoublement 

 de la taurine (g). Or, celle substance 

 est isomère avec le bisulfate, d'amnin- 

 nialdéhyde qui, sous l'influence de 

 l'hydrate de potasse, se transforme en 

 acide sulfureux, en ammoniaque et 

 en aldéhyde, lequel, en absorbant de 

 l'oxygène, se transforme en acide acé- 

 tique (h). Il en résulte que l'acide 



(a) Hopfer et Hansniaan, Sur la présence de l'iode dans l'huile de foie de Morue (Journal de 

 pharmacie, 1 S ;j 7 , t . xxm, p. 50). 



(b) Stein, Noch Etwas iiber den Jodgehall des Leberthraiu [Journ. fur prakt. Chenue, 1840, 

 t. XXI, p. 308). 



(c) Chardin et Preissier, Examen chimique de l'huile de foie de Raie (Comptes rendus de 

 l'Acad. des sciences, 184-2. t. XIV, p. 618). 



— Gobley, Mém. sur V huile de foie de Haie (Journal de pharmacie, 3* série, 1844, t. V. 

 1>. 306). 



(d) Jongh, Huile de différentes espèces du genre (jades (Berzelius, Rapport annuel sur les pro- 

 grès de la chimie, présenté en 1843, p. 382). 



— Kôlliker, Ueber die Résorption des Fettcs, etc. [Yerhandl. der Phys. Med. Gesellschaft m 

 Wûrzburg, 1856, t. VII, n. 178). 



— Berlin, Svtiz- ùber die physiologisclie Fettleber (Archiv fur die Holldndischen Beitràge zur 

 Katur- una Heilkunde, 1858, t. I,p. 100). 



— Gluge, Sote sur le foie et le rein gras physiologique (Bulletin de l'Acad. de Bruxelles, 

 2 e série, 1857, t. I, p. 403. 



(e) Gmelin, loc. cit. 



(/") Lehmaiin, Lehrbuch der physiologisclien Chemie, l. Il, p. 5ù. 



(g) Bnchner, Op. cit. (Journal de pharmacie, 1849, t. XV, p. 405). 



(h) ReHtenbacher, Op. cit. (Ami. der Chemie und Pharm., 1. LXV, p. 37). 



