Influence 



de la nature 



(les 



aliments. 



82 MÉCANISME DE L\ CIRCULATION. 



volonté. ElTcetivement, aux lieiircs où d'ordinaire les contrac- 

 tions du cœur étaient accélérées par riiigestion des alimenls 

 dans l'estomac, le ralentissement progressif de ces mouvements 

 a été suspendu cl une légère réaction s'est opérée (1). 



La nature des aliments ingérés dans l'estomac n'est pas sans 

 influence sur les effets })roduits par le travail digestif sur la con- 

 tractililé du cœur. Ainsi, les deux jeunes physiologistes dont 

 je viens de citer Jes recherches ont remarqué que l'accélération 

 du pouls se manifeste plus promjjlemenl (juand on fait usage 

 d'aliments azotés que lorsqu'on n'emploie que des aliments 

 amylacés ; mais, d'un autre côté, ces derniers produisent sous 

 ce rapport des effets plus considérahles et plus prolongés. 



qui suit le déjeuner, le nombre des 

 baltenienls augmente d'environ 8. 



Pendant les six lieures suivantes 

 le pouls se ralentit graduellement, et 

 arrive à peu près au même point 

 qu'avant le déjeuner. 



Le dîner, repas fort lé^jer, était 

 bientôt suivi d'une accélération dans 

 le pouls, qui était moins prononcée 

 que celle du matin. L'augmentation 

 était d'environ six ou sept battements. 

 Puis survenait un nouvel abaissement 

 qui s'eflecluait plus rapidement que 

 celui qui avait eu lieu avant le dîner, et 

 qui, interrompu à la suite du goûter, a 

 continué bieulùi après, et a atteint le 

 poiul le plus bas vers onze beures du 

 soir. L'usage d'une certaine quantité de 

 bière à la fin de la soirée parait avoir 

 contribué d'abord à augmenter ce ra- 

 lentissement, mais a déterminé ensuite 

 une petite réaction {a\ 



(1) Dans une de ces expériences oîi 

 le jeûne avait été observé depuis la 



veille, le pouls était à 77 le matin à 

 sept beures, et à 76 à dix beures; en- 

 suite on a compté : 



AU heures, 71 baUements. 



12 

 1 

 2 

 3 

 4 

 5 



62 



58 



58,5 



58,5 



59 



(M 



Cbez un autre individu, placé dans 

 les mêmes circonstances, le pouls est 

 descendu de 87 à 75 vers une beure, 

 tandis que d'ordinaire le minimum 

 atteint à cette époque de la journée 

 était de 8'i seulement; pendani raj)rès- 

 midi , sous l'inttuence de la laim,le 

 nombre des battements a ensuite os- 

 cillé entre 70 et 79, pour retomber à 

 75 vers six heures , au lieu de se 

 maintenir entre 88 et 9'J, comme cela 

 se voyait quand cette |)ersouue suivait 

 son régime accoutumé [b]. 



(a) Liciitcnfels cl Fiiililicli, Op. cit. {Méin. de l'Acad. de Viewit, l. lit, 2« partie, p. 121 et 

 suiv.). 



(b) l.iclilenfels et Frolilicli, loc.cil., p. 122. 



