Action 



96 ABSORPTION. 



remarque aussi que ce dernier liquide forme au-dessus de la 

 première une couche distincte ; mais la ligne de démarcation 

 cesse bientôt d'être nette, et l'on voit le vin, malgré sa légèreté, 

 descendre peu à peu dans l'eau et la teinter de plus en plus ; au 

 bout d'un certain temps, le mélange se sera complété spontané- 

 ment, et, lorsque ce résultat sera obtenu, ou lorsqu'on aura mêlé 

 les deux liquides en les agitant, la différence de leur pesanteur 

 spécifique ne suffira plus pour les séparer : les molécules du 

 vin se seront distribuées d'une manière uniforme dans toutes 

 les parties de la masse d'eau sous-jaccnte. Ces deux liquides 

 sont donc miscibles, et la force qui lient les molécules du vin 

 unies aux molécules de l'eau balance non-seulement l'attrac- 

 tion cohésive de ces deux substances , mais aussi la force 

 hydrostatique due à leur densité inégale, qui tend à faire monter 

 les premières et descendre les secondes. 



Des phénomènes analogues s'observent quand on met en 

 deslquilill présence un corps solide et un li(juide qui est susceptible, non- 

 seulement de mouiller le premier, mais aussi de le dissoudre. 

 Les mêmes forces déterminent les dissolutions aussi bien que 

 les mélanges permanents dont je viens de parler, et, pour 

 arriver à des idées nettes touchant l'action réciproque des 

 li(piides, il me paraît indispensable de considérer d'abord ce 

 qui se passe dans le travail de la dissolution. 



Prenons pour exemple un morceau de glace, et plaçons-le 

 en rapport avec de l'acide sulfurique concentré : la glace se 

 dissoudra, c'est-à-dire fondra et se dispersera dans l'acide, 

 jusqu'à ce que celui-ci se soit chargé d'une certaine propor- 

 tion d'eau. L'attraction exercée par l'acide sulfurique sur les 

 molécules de la glace aura donc vaincu la force de cohésion 

 qui retenait celles-ci comme enchaînées entre elles et leur 

 donnait l'état solide ; elle aura produit sur ces particules un 

 el'fet analogue à celui qui résulte de leur combinaison avec une 

 quantité considérable de chaleur, et l'eau ainsi liquéfiée aura 



