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verser. Or, cette condition est toujours plus ou moins facile à 

 réaliser au moyen de l'émulsionnement. 



Nous avons vu que lorsque deux globules liquides homogènes 

 viennent à se rencontrer, ils tendent à se confondre et à ne 

 former qu'une seule masse arrondie (1); mais quand la sur- 

 face de ces globules est revêtue d'une couche mince d'une autre 

 malicre, l'attraction moléculaire, qui ne produit des effets appré- 

 ciables qu'à des distances insensibles, ne peut plus déterminer 

 ce rapprochement, et les petites masses de liquides tenues ainsi - 

 à distance par une substance intermédiaire conservent leur 

 individualité. Cet effet se produit d'autant plus facilement que 

 les liquides hétérogènes en présence, sans être miscibles, sont 

 plus aptes à adhérer entre eux, et c'est de la sorte qu'en agitant 

 de l'huile dans un liquide albumineux, on divise peu à peu la 

 matière grasse en une multitude de globules qui restent distincts, 

 et qui deviennent de plus en plus petits à mesure que l'opé- 

 ration est poussée plus loin. Ce sont ces mélanges intimes de 

 liquides non miscibles que l'on désigne sous le nom (Vémul- 

 siojis, et l'on conçoit que si le fractionnement de l'iiuile a été 

 porté assez loin pour que le diamètre de chacun des globules 

 microscopiques formé par cette substance soit inférieur au 

 calibre du conduit où le liquide circonvoisin est appelé par 

 le jeu des forces osmotiques, ces corpuscules i)ourront être 

 charriés par le courant, tout comme le sont les particules 

 de matières hétérogènes tenues en dissolution dans le même 

 véhicule. 



Ainsi, en définitive, la condition essentielle pour qu'une 

 substance étrangère à l'organisme soit absorbable, c'est un état 

 de division ou de mobilité moléculaire suffisante, et cet état 

 peut être le résultat d'un fractionnement mécanique aussi bien 

 que de l'état de fluidité. 



Pour montrer rinlluence que l'état de division d'un corps 



(1) Voyez <:i-clessiis, page 9/i. 



