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Des expériences analogues, faites presque en même temps 

 par M. Yalentin en Allemagne, et par MM. Bouchardat et San- 

 dras à Paris, montrent que le suc pancréatique agit de la même 

 manière sur les éléments amylacés, et contribue à en effectuer 

 la digestion (1). Il est aussi à noter que le suc formé par les 

 parois mêmes de l'intestin jouit de propriétés analogues (2), et 



pendant la germination des graines. 

 La découverte de M. Leuchs date 

 de 1831 (a), et a été confirmée peu de 

 temps après par les expériences de 

 M. Schwann, do M. Mialile et de plu- 

 sieurs autres pliysiologisles (6) ; mais 

 il est à noter que tous les liquides dé- 

 signés sous le nom de salive ne pos- 

 sèdent pas les propriétés digeslives 

 dont il vient d'être question , et que 

 c'est la salive mixte , telle que celte 

 humeur existe dans la cavité buccale, 

 qui détermine la transformation de 

 l'amidon en dextrine , puis en gly- 

 cose {c). 



(1) En IS/ii.M. Valentin a constaté 

 ce fait en soumettant de l'empois à 

 l'action d'une certaine quantité- d'eau 

 dans laquelle il avait fait infuser des 

 fragments du pancréas {d). L'année 

 suivante, MM. Bouchardat et Sandras 

 ont obtenu le même résultat en opé- 

 rant sur le suc pancréatique de la 

 Poule (e) , et plus récemment ces 

 expériences ont été répétées avec 

 succès par beaucoup d'autres physio- 

 logistes if). 



(2) Ce fait a été constaté par 

 i\I. Frerichs, ainsi que par MM. Bidder 

 et Sclimidt (g). 



(fl) Leuclis, Ueber die Verzuckenmg des Stârkmehls durch Speichel {Ka^tner' s Areh. fur die 

 gesammle Naturlelire, 1831, t. XXI, p. lOG). 



(b) Schwann, Ueber das Weseii des Verdauungsprocesses (Miiller's Archiv fi'W Anatomie und 

 Physiologie, ISSO, p. 138). 



— Séliastian, voyez Burdacli, Traité de physiologie , t. IX, p. 2C8. 



— Wright, Thè Physiology and Palhology of Saliva {The Lancet, 1841-1842, t. II, p. 217). 



— Mialhe, Wem. sur la digestion et l'assimilation des matières amyloUes et sucrées. Paris, 

 1846. — - Chimie appliquée à la physiologie, p. 41. 



— Jacuhowitsch, De saliva (dissert, inaiig.). Dorpal, 1848. 



— Bidder und Schmidl, Die Verdauungssdfte und der Stoffwechsel, p. 1 5. 



— Longet, Traité de physiologie, t. I, 2» partie, p. 171. 



(c) Lassaigne, Recherches pour déterminer le mode d'action qu'exerce la salive pure sur l'ami- 

 don {Comptes rendus de l'Académie des sciences, 184.5, t. XX, p. 1347, etc.). 



— Magendie, Étude comparative de la salive parotidienne et de la salive mixte du Cheval 

 (Comptes rendus de l'Académie des sciences, 1845, t. XXI, p. 902). 



— Cl. Bernard, Mém. sur le râle de la salive dans les phénomènes de la digestion (Arch. gén. 

 de médecine, 4" série, 1847, 1. XIII, p- 1). 



(d) Valentin, Handbuch der Physiologie, 1847, t. I, p. 356. 



(e) Bouchardat et Sandras, Des fonctions du pancréas et de son influence sur la digestion des 

 féculents {Comptes rendus de l'Académie des sciences, 1845, t. XX, p. 1088, et Suppléments à 

 l'Annuaire de lliérapcutique pour 1846, p. 147). 



(/■) Cl. Bernard, Mém. sur le pancréas {Supplément aux Comptes rendus de l'Académie des 

 sciences, 1850, i. I, p. 410). 



{g) Krorichs, Die Verdauung (Wagner's Handivbrterbuch der Physiologie, 1846, t. III, 1" par- 

 tic, p. 852). 



.— Bidder und Schmidl, />ie Verdauungssdfte und der Slo/fwechscl, 1852, p. 281. 



