CONDITIONS DE VF^RFECTIONNEMENT. 279 



même conduit, qui, à raison de son volume, est appelée le gros 

 intestin et qui sert de réservoir pour le résidu excrémentitiel. 



J'ajouterai que les physiologistes désignent souvent sous le 

 nom de clujmiflcation cette digestion complémentaire qui s'ef- 

 fectue dans l'intestin grêle, parce que l'un des produits les plus 

 remarquables de ce travail est un liquide généralement laiteux, 

 appelé chyle (1). 



(1) La plupart des anciens physio- 

 logistes emploient presque indifférem- 

 nient les mots chyme et chyle pour 

 désigner les produits uliles de la di- 

 gestion sioniacaie. Ainsi Wiilis, Syl- 

 vins , Fabricius , Lower, l'itcairne , 

 Riolan et Bartliolin, parlent de la for- 

 mation du chyle dans l'estomac (a), 

 et Boerhaave ne paraît même avoir 

 reconnu aucune différence essentielle 

 entre les matières alimentaires élabo- 

 rées dans cet organe et dans Tin- 

 testin (b). Haller semble avoir eu des 

 notions plus justes à cet égard, bien 

 qn'il ne s'en explique pas d'une ma- 

 nière précise. Cependant Juncker 

 avait déjà établi une distinction nette 

 entre les fonctions de ces deux por- 

 tions du canal digestif, car il avait 

 dit positivement que les aliments sont 

 transformés en chyme dans l'esto- 

 mac, puis poussés dans le duodénum, 

 où ils se changent en cliyle par leur 

 mélange avec d'autres substances. 



C'est dans cette dernière acception 

 que les mots chymification et chyli- 

 fication ont été employés par Sœm- 

 liiering, Chaussier, iMagendie et la 

 plupart des physiologistes du siècle 



aciuel (c). Quelques auteurs récents 

 en critiquent l'emploi, parce que ces 

 mots ne peuvent s'appliquer à aucun 

 résultat nettement délini , et qu'on 

 réalité la digestion commencée dans 

 l'estomac est continuée dans l'intes- 

 tin. Mais ces objections ne me sem- 

 blent pas avoir beaucoup de valeur, 

 et il est utile de pouvoir désigner 

 par un nom particulier les deux pé- 

 riodes principales du travail digestif. 

 Ainsi j'emploie le mot chyme pour 

 désigner la matière pulpeuse obtenue 

 dans l'estomac par l'action du suc 

 gastrique acide et chargé de pepsine 

 sur les aliments, et chymification 

 l'acte (|ui amène ce résultat; tandis 

 que je me sers de l'expression chyli- 

 fication pour indiquer la digestion 

 complémeniaire qui s'rffectuc dans 

 l'intestin à l'aide des sucs alcalins ou 

 neutres et plus ou moins chargés de 

 diastase, pliéiiomène qui di^lermine 

 la formation du chyle ainsi que des 

 autres liquides nourriciers dont l'ab- 

 sorption a lieu dans l'intestin grêle. 

 Quant au mot chyle, on le réserve 

 généralement au fluide nourricier qui 

 pénètre de l'intestin dans la portion 



(a) Voyez Castelli, Lexicon, art. Chvmus cl Chvlus, 1712. 



(b) Boerhaave, Prœlect., g§ 18, 95. 



(c) Sœnimei'iiiL;', Corp. hum. fabr., t. VI, p. 306, etc. 



— Cliaiissicv, Digestion (Dictionnaire des sciences médicales, t. IX, p. 400 et 429). 



— Magciiclif, Précis élémentaire de physiûloijie, t. II, p. 81 et siiiv. 



— Bérard, Leçons de physiologie, t. III, p. ISt, etc. 



