TÎJBE ALIMENTAIRE DES CRUSTACÉS. 555 



L'eslomac de ces Crustacés est. donc un véritable gésier, 

 comparable à l'estomac triturant que nous avons déjà rencontré 

 chez divers Mollusques, les Aplysies, par exemple; mais il n'est 

 pas seulement un instrument mécanique, il est aussi le siège 

 des principaux phénomènes chimiques de la digestion. En 

 effet, la bile et probablement d'autres sucs dissolvants y 



pièces dentaires latérales, on remarque 

 sur les côtés de l'estomac une large 

 plaque cartilagineuse qu'on peut ap- 

 peler dentaire accessoire (ou car- 

 diaque latérale), dont l'angle postéro- 

 supéricur donne également naissance 

 à un tubercule denliforme, et dont le 

 bord interne est liérissé de poils. 

 Enfin la paroi postérieure et inférieure 

 de l'estomac est garnie aussi d'une 

 plaque médiane nommée cardiaque 

 postérieure, qui se porte obliquement 

 vers le pylore, et se termine au-des- 

 sous du tubercule médian dépendant 

 de la pièce dentaire supérieure, en con- 

 stituant parfois une dent médio-infé- 

 rieure très remarquable (a). D'autres 

 petites pièces solides, d'une moindre 

 importance, servent à réunir les précé- 

 dentes entre elles. Enfin, derrière la 

 pièce à trois brandies formée parle rap- 

 prochement des tubercules dentifornies 

 dépendants des trois grandes pièces 

 déjà décrites, on trouve une autre cliar- 

 pente composée de pièces cartilagi- 

 neuses dites ptjloriques, qui soutien- 

 nent les parois du fond de l'espèce 

 d'entonnoir conduisant de l'estomac 

 à l'intestin, et y donnent naissance 

 à divers tubercules ou replis mem- 

 braneux dont quelques-uns fonction- 

 nent à la manière de valvules pour 



empêcher le retour des matières ali- 

 mentaires dans l'eslomac (6). 



Les principaux muscles motetirs de 

 cet appareil de trituration consistent 

 en deux paires de gros faisceaux char- 

 nus qui naissent de sa partie supé- 

 rieure, et vont prendre leur point 

 d'appui sur les parties adjacentes de 

 la carapace. Une paire de ces muscles, 

 appelés gastriques antérieurs , se 

 fixe d'une part au front, et d'autre 

 part à la traverse formée par les 

 pièces ptérocardiaques; l'autre naît 

 de la région pylorique de l'estomac, et 

 remonte obliquement en arrière pour 

 s'insérer à la partie terminale de la 

 région stomacale de la carapace. Une 

 troisième paire de muscles extrinsèques 

 de l'estomac, beaucoup plus grêles 

 que les précédents , descend de la 

 portion pylorique de ce viscère au bord 

 postérieur de la bouche. Enfin, on 

 trouve aussi divers faisceaux muscu- 

 laires étendus d'une pièce à une autre 

 dans l'épaisseur des parois de l'es- 

 tomac. 



11 est aussi à noter qu'à l'époque de 

 la mue, une sorte d'ampoule discoïde 

 se développe de chaque côlé de l'es- 

 tomac, dans l'épaisseur des parois de 

 sa partie cardiaque, et qu'une concré- 

 tion calcaire se forme daii^ la loge 



(«) l'ar exemple, chez le Fayurus yranulatus, où celte pièce constitue sous i'entre'e du pylore 

 une dent en forme de fer à cheval finement striée en râpe. 



(b) Milne Edwards, Crustacés de VAtlas du Règne animal, pi. 5, fig. i a et i b. 



