A. BERG ET C GERBER. — ACIDES DU SUC DES MÉSE.MBRYANTHÉMÉES 317 



.Nous citerons entre autres les travaux de MM. Wiesner, de Vries, 

 Mayer, Jumelle, Schimper, Wehmer, etc., et, tout récemment, de 

 M. Aubert. 



Ce dernier auteur, après avoir confirmé les recherches de M. Mayer 

 sur les Crassulacées, a étudié plus particulièrement les acides des Mésem- 

 bryanthémées. 



Employant une méthoda d'analyse qu'il a établie en s'inspirant des 

 travaux de M. Dragendorff, il conclut que : « Les Mésembryanthémées 

 contiennent de l'acide oxalique et des traces d'acides minéraux parfois ». 



Comme la méthode employée par M. Aubert nous paraissait offrir peu 

 de sensibilité et de nombreuses causes d'erreur en ce qui concerne la 

 recherche des acides tartrique, malique et citrique et que, d'autre part, 

 nous étions en possession d'un procédé personnel, exposé à la Section de 

 Chimie du Congrès et qui nous avait permis de déceler la présence 

 des deux derniers acides dans un grand nombre de végétaux, nous nous 

 sommes demandé si nous ne les rencontrerions pas dans les Mésem- 

 bryanthémées; l'un d'eux, l'acide malique, d'ailleurs est signalé dans 

 d'autres familles de plantes grasses, telles que les Cactées et les Crassu- 

 lacées. 



Nos recherches ont porté sur les quatre espèces suivantes, que nous 

 avons pu nous procurer : M. crystallinum, Linn.; M. perfoliatum, Mill; 

 M. eduîe, Linn.; M. linguiforme, Linn. Nous avons effectué ces recherches 

 en mars, en ayant soin de commencer le traitement le matin, moment 

 de la journée où, d'après 31. Aubert, les acides sont en plus grande abon- 

 dance dans les plantes grasses. 



Trois cents grammes de M. crystallinum ont été, à deux reprises dif- 

 férentes, triturés avec de l'eau et soumis à une forte expression. On a 

 obtenu ainsi 1000 centimètres cubes de liquide, qui, d'après un titrage 

 acidimétrique, auraient exigé '36 centimètres cubes de liqueur normale de 

 potasse pour être saturés. On a précipité ce liquide par l'acétate neutre de 

 plomb, afin de séparer de la plupart des substances étrangères les acides 

 organiques et minéraux précipitables par ce réactif. Le précipité plom- 

 bique, bien lavé et mis en suspension dans l'eau, est alors traité par l'hy- 

 drogène sulfuré pour précipiter le plomb. 



Après liltration, la liqueur claire est évaporée en partie pour chasser 

 l'excès d'hydrogène sulfuré. On trouve après titrage acidimétrique que 

 la totalité de la solution exige 95 centimètres cubes de liqueur de potasse 

 pour sa saturation. 



En comparant ce chiffre à celui indiqué plus haut, on voit que plus de 

 la moitié des acides se trouve à l'état de sels solubles. 



Une portion du liquide, traitée par quelques gouttes de violetde méthyle 

 en solution alcoolique, donne une coloration bleu verdàtre indiquant la 



