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CONFÉRENCES 



même, dans le caïdat de Mahdia, des appareils garnis tout simplement de 

 poteries cassées (1). 



Le général Loysel a vu le même engin, portant de petits cubes de limonite, 

 fonctionner à Ténériffe (1862). 



Sir John Evans en cite un autre, le trilho, garni de roches volcaniques, 

 employé à Madère (1872). 



Fig. 9 à 11 



Fourche, ràleau et pelle en bois des agriculteurs Tunisiens. 



La dougani des Albanais, la devenue des Raias d'Anatolie, FâXtoviai-fa des 

 Grecs modernes, forment une seconde famille de dépiquoirs, qui diffèrent seu- 

 lement de notre djaroucha par l'absence de lames de fer. Ce n'est pas ici le lieu 

 d'étudier ces appareils en détail, il me suffit d'en signaler l'existence et de 

 constater leur expansion dans une partie de l'Asie antérieure et de l'Europe 

 orientale. On les a trouvés, en effet, à Jaffa (Lortet) et à Alep (sir John 

 Evans), à Beiramitch (Fellows) et à Adabazar (J. Dybowski), aux bords de la 

 mer de Marmara (Paul Lucas), en Caramanie (Giglioli), enfin en Grèce, en Thes- 

 salie, en Thrace et dans les pays du^Danube, le long de la mer Noire (Burnouf) (2). 



Tous ces instruments agricoles sont des plus économiques. La djaroucha, 

 notamment, ne coûte que 8 à 12 francs à Bizerte, 10 francs à Tunis même, et 

 les exemplaires les plus soignés, à Mahdia ou au Kef, ne dépassent jamais 

 25 francs. On fait, avec ce dépiquoir primitif, d'assez bonne besogne, et il ne 

 reste dans le chaume que ce qu'on veut bien y laisser, un peu de grain réservé 

 par l'usage aux glaneuses. 



Le grain détaché de l'épi est soulevé à contre-vent, suivant l'usage antique (3), 

 à l'aide d'une grande pelle carrée de bois {ftg. il), et on l'amasse, ainsi nettoyé, 

 vers le centre de l'aire, tandis qu'avec des fourches et des râteaux aussi de 

 boisf^. 9 et 10) l'on se débarrasse des épis vides. Il ne reste plus alors 

 qu'à emmagasiner le grain dans les silos, qui ne sont autres que les <ziîpoi, ces 

 greniers souterrains, que mentionnent Pline et Varron, et dont Shaw a laissé 



M) Ces renseignements, si précis sur la djaroucha, aussi bien que ceux qui vont suivre sur la 

 carrela, ont été recueillis dans une enquête spéciale que M. Dybowski, alors directeur de l'agriculture 

 et du commerce à Tunis, a bien voulu instituer à ma demande. Qu'il reçoive ici tous mes remer- 

 ciements! 



(2) Cf. Compte rend. Acad. Inscrip. et Belles-Lettres, -1872, pass. — E.-H. Giglioli. La Trebbiatrice 

 guernila di selci taglienli... tuttora in uso à Cipro, nel S.-E. dell' Europa, in Asia Minore e neW 

 Africa Boréale (Archiv. per l'Antrop., vol. XXIIJ, pp. 58-04, tav. I. 1893), etc. 



(3) C'est pour faciliter cette opération que l'on établissait l'aire in agro, sublimiore loco, que le vent 

 pût bien balayer, quam perflare possit ventus (.Varron). 



