DEBRUGE ET MERCIER. ESCARGOTIÈRE DE MECHTA-EL-ARBI. 4*9 



De la surface jusque la base on recueille les deux industries du silex 

 et de l'os poli, mais il semble toutefois, que la récolte soit plus riche vers 

 la base et que le travail du silex soit plus soigné. 



Les escargots limités à deux variétés, dont l'espèce dominante est 

 YHelix aspersa Muller, sont innombrables; parfois épars dans le sol 

 parfois en bancs serrés, et ils constituaient pour ainsi dire essentielle- 

 ment la nourriture de l'homme de cette époque, car plutôt rares sont les 

 ossements d'animaux. 



De-ci, de-là, il a été relevé des traces de foyers, mais chose curieuse, 



Fig. 2. — Coquilles d'escargots perforées au moyen d'une pointe, 

 pour faciliter la sortie de l'animal. 



on ne trouve aucun débris de charbon et il est à présumer qu'avant de 

 confier à la cendre chaude les escargots dont il faisait sa nourriture, 

 l'homme attendait la combustion parfaite des charbons. Sur beaucoup 

 de coquilles on relève des traces de contact avec un feu modéré. 



Dans une notable proportion, on constate sur la périphérie des coquilles, 

 une perforation régulière probablement faite au moyen d'une pointe ou 

 d'une lame-pointe (fig. 2). 



Lorsque l'animal résistait après cuisson dans son enveloppe, l'homme 

 usait d'un artifice pour provoquer son dégagement. 



Parfois deux ouvertures ont été pratiquées sur une même coquille; 

 tantôt l'ouverture est ronde, tantôt aussi allongée. Enfin, cette parti- 

 cularité, bien intentionnelle, se retrouve également sur certains sujets, 

 de la deuxième et plus petite variété des escargots de la fouille (*). 



(') Dans mon travail sur Tébessa, j'ai déjà attiré l'attention sur cette parlicu- 

 1 arité. 



